打工就像搭公车，创业就像自己开车。

   有钱买车的人，不一定会开车，会开车的人，不一定有钱买车，

   所以很多人都选择搭公车...

材料：鲤鱼1一条（约1000g，不要去鳞），腐竹200ｇ，姜片10片，盐、油、高汤粉、蚝油、胡椒粉适量，葱段、芜茜少许。

材料处理：1.鲤鱼洗净后“抽筋”备用；

           2.腐竹按指长切段。

做法：

步骤1：先将成条鲤鱼下油锅炸透，炸至整条鲤鱼变金黄，鱼鳞反起来为妙。

步骤2：将腐竹炸至金黄后起锅。

步骤3：在油锅里爆姜片和葱段。

步骤4：再将鲤鱼放到姜葱表面上爆香。

步骤5：加入水煮汤，把鱼焖松，加2茶匙盐，1茶匙高汤粉，1茶匙蚝油,1/2茶匙胡椒粉调味。

步骤6：把先前炸好的腐竹放到锅里焖，焖至汤汁略为干身后，再试味调味即可。

注意：

1. 鲤鱼煮之前，一定要“抽筋”，“筋”是指鲤鱼两侧的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它们抽出。一是因为它的腥味重，二是它属强发性物（俗称“发物”），对很多病症有促发作用。做法是在鱼腮下用刀拉一道，能看见有个黑点，抓住慢慢抽出，抽的时候可用刀轻拍鱼身，就可以把筋抽出，这样做可以减少腥味，多吃也不怕。

2. 姜葱屈鲤是最好的做法不要去鳞．因为鳞煎出来好香脆的，醮上汤汁吃特别的惹味．而在广东如果在酒楼吃鲤鱼没有鳞是可以退货的．

3.“屈”广州话是指冤枉的意思，而“鲤”和“你”近音，屈你是指陷害、冤枉你之解。广东人很流行一句话：春边秋鲤夏三泥，意思是指：春天吃边鱼，秋天吃鲤鱼，夏天吃三泥鱼，秋天的鲤鱼特别的肥美，喜欢吃鲤鱼卵的人都喜欢挑雌鲤鱼，而喜欢吃鲤鱼肉的人就喜欢吃公鲤鱼，因为雌鱼产卵，肉质会变粗的，而公鲤鱼的肉质比较嫩滑。

    不是人人都可以在起点站上车的，很多人都是在中途上车...

    很多时候，明明上车以前看到还有不少位置，满心欢喜的上了车，等到自己上车以后，却发现一个位置都没有了，真后悔当初没有拼死拼活地挤上车抢位置。

    不时张望，看哪里有人准备下车，这时，有个位置上的女人挪动了一下屁股，眼看了一下站牌，心想她应该是准备下车的，于是就急急忙忙的站在她的旁边，甚至两只手还有紧紧的握着座位的柄，生怕那位置会被人抢走，很可惜，原来那个人是虚张声势的，过了好几个站，她都不下车，看到身边不远处的地方，不时都有人下车，旁边的人也陆陆续续的找到了位置，唯独自己，却迟迟未能找到一个位置坐下。

   此时，车不停地靠站，人也越来越多，车越来越挤了，有人拼死拼活地上车，有人拼死拼活地下车，没有位置坐又还没能下车的自己，就被不停地挤压着。

   正在纳闷之际，终于等到了一个位置，却发现，自己也差不多该下车了，坐不坐也没有关系了。

   因为自己也要准备拼死拼活地下车了。

  其实，有位也不就一定好：

   汽车坏了，集体都要下车；

   汽车里有扒手，集体都不能下车。

   有时候，机遇的事很难说的，不是说有能力，就一定会有机遇。搭车是这样，打工其实也是这样。

   努力，不一定就会有成绩。

 做人，应该学会看开一点！

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     前几天的报纸，因为登了自己的照片，买了10份，这个亲戚要拿走，那个朋友要拿一份，不知不觉，就派剩下一份了，这时，一个很友好的朋友问我要，剩下的最后一份报纸，都不知道给不给他好。

    然后我就去做了一件很傻的事。

咸鱼鸡粒炒饭

材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。

材料处理：1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟，

           2.咸鱼均切粒备用

做法：

步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。

步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。

    大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。

步骤3.加蛋炒匀！

步骤4.起锅前加入葱花即可！

     炒饭要用隔夜饭，但隔了夜的报纸就很难找得到了。

     我真的是一个白痴，星期一去找上个星期5的报纸，跑了几家报纸档，其中有一个小贩说：上个星期的报纸，上个星期有很多，现在就没有了！

     一直以来，我做了很多傻事以后，然后就会明白一些道理！

     隔了夜的报纸，总是很难买到的。

   有些东西，当时不珍惜，事后就只有可惜。

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     珊珊很喜欢来鼎泰丰，因为每次来鼎泰丰都有新的发现，而今天，在这里，就发现了不少很特别的美食。

马兰头伴香干 15块一碟

    可能大家看到这，并不觉得有什么特别，但如果一直在看珊珊博客的人，就知道，这马兰头是周庄和当地的阿婆菜齐名的特产，阿婆菜是咸菜，而马兰头是一种野菜，是专门用来送茶用的，一品这马兰头，你就会吃到那淡淡野菜的清香，而且这里的厨师是真的匠心独具，懂得用一点点的香麻油去去掉那马兰头的涩味。味道调得很别致，当嘴巴还在咀嚼之际，一阵悠闲的感觉从舌尖刺激，反映到了大脑，就会回想起在周庄那段晚上九点就关灯睡觉，楼下有阿婆在船上哼着小调的日子，此时此刻，犹如回到了一年前。如梦如幻影。

     在这城市压力如此巨大的深圳，却吃到了生活极为悠闲的周庄美食，这强烈的反差实在是让我太感动了。陈平辉先生对我说：这是些野菜是特地从上海运过来的。

     这种感觉，这种回忆，是钱买不到的。

   这种无价的享受，不懂的人，是不懂的；

   没去过周庄的人，也是不懂的！

鲜虾肉蒸饺 33块

  虾很新鲜，粒粒爽口弹牙。吃起来啖啖肉,上面的皱折非常的均匀和纤细。

    去过了大江南北那么多个城市以后，我渐渐发现，在中国南北的饮食习惯是不同的，各有各的特色，北方人喜欢吃香喝辣，他们对菜式讲究的是：“香不香”，哪怕是新鲜抓的河鱼，他们都会用一大堆佐料去炸，去红烧；而南方人喜欢的却是吃菜式的原味，他们对菜式讲究的是：“鲜不鲜”，所以他们都喜欢清蒸。

    不过，要做到“香”可以靠香料去提升，但要做到“鲜”，就一定要依靠材料本质了，要有好的材料才有好的出品，是我做这么多年做开发所坚持的。

鲜菜肉蒸饺 25块

    这是一道很值得推荐的菜，它的特色就在于饺子馅料，厨师把青菜切成长宽高都是1毫米的颗粒，咬起来一颗颗就像芝麻一样的青菜，吃起来香而不腻，就好像艺术品一样精致，我很奇怪，为什么普通的青菜可以切成这样，然后陈平辉先生对我介绍说：这是用专门的切菜机切的，人手切的话，速度不够快，切不了那么均匀和细的，如果用普通搅拌机搅碎的话，就会得霉嗒嗒的。

台湾卤大肠 15块

    这卤大肠，焖出来的很入味，而且并不是广州话的那种：“淋”（软）而是很嫩，很嫩口的感觉、吃起来很有弹性，但一咬就能咬开的那种。

     每次来鼎泰丰，都有几道招牌菜是必点的，但因为之前介绍过，所以今天就浪费大家时间了，草草带过。

红烧猪手 32块一份

酸辣汤　30块

台湾卤肉饭 9块

         可以这么说，这台湾的卤肉饭几乎是珊珊每次来鼎泰丰都必点的一道主食，我很喜欢这里的卤肉饭的味道，我记得我问过总厨陈平辉先生，因为我没有去过台湾，这卤肉饭的味道是不是正宗的呢，当时他的回答很中肯：他对我说，其实台湾卤肉饭的味道并没有说正不正宗的，因为台湾每个地方的卤肉饭的味道都是不一样的，而这卤肉饭的味道是偏向于台北风味的。

台湾红烧牛肉面 33块

     以前看很多方便面的广告，吃所谓地道的台湾牛肉面，吃到都是用添加剂，香料调出来的面，但来到这里，品尝到这里的台湾红烧牛肉面，才明白原来红烧牛肉面是可以如此的美味，鲜香的牛肉味，大块大块的牛肉，面身非常的滑，而且有劲，一咕碌的洗净嘴巴里，你完全吃不吃任何的瑕疵，那种满足感，哪怕是吃10碗方便面，都比不上这一碗鼎泰丰的红烧牛肉面给你带来的享受。

鲜虾仁面  28块一碗

    如果说不能吃辣的朋友，这鲜虾仁面就特别的适合大家，这味道和那具有浓烈香味的牛肉面的味道是两个不同的风格，那是很清，很清的鲜味，当然，让珊珊去挑，珊珊还是喜欢那吃得让人浑身起劲的牛肉面拉！

    可能很多人想知道珊珊为什么那么爱推荐鼎泰丰，因为我对鼎泰丰是有一种油然而生的崇拜的感觉，这一切，都是原自于这本《鼎泰丰传奇》。

     这是台湾的朋友David Wang送给我的一本书，里面写了很多鼎泰丰人的故事，那里写的都是平常人的故事，但这些人的特性都是认真，执作的去做事情，里面曾经介绍：为了抢效率，鼎泰丰的师傅平均每一分钟可以擀30几张皮，包12-14个小笼包，新人光是擀皮就要起码练习2个月的时间，这里的师傅，就算是做3年，都不一定能出师，因为他们的几十年的坚持，所以才让鼎泰丰有了今天这样的成就。

    小笼包，满街都是，但要做得鼎泰丰这样，真的不容易。

    他们的创始人是什么人？

  一个从山西到台湾闯荡的卖油郎！

     他们的创业史，给我的感觉很熟悉，很有共鸣！

     因为我都在燕塘从实习生做到现在啊！

     这家店一直给了我很多的启发，让我看到了坚持的希望，每次当我想放弃的时候，我就会想起它。

    一个平凡的人如何能够做到不平凡？

  就是要学会忍受平凡。

    外国有星巴克，中国为什么不可以有鼎泰丰！    

    食物，最重要的是味道，但欣赏却是一种抽象的感觉，是金钱无法去媲美的。

  不懂的人，是会不懂的！

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     俗语说：民以食为天，而这餐桌上的“革命”却从未停止过，我们从单纯的为了填饱肚子发展到要吃到美味，然后又渐渐发展到营养均衡等一系列养生食膳等健康的理念，到现在吃出情调，吃出氛围等品位的要求。

     人们对美食的追求是越来越高的了。

     而在众多的美食餐厅里，珊珊最爱的就是这家：被美国《纽约时报》选为世界十大美食餐厅、商政名流、中外明星抵台必访之地－鼎泰丰！ 

听说益田广场的鼎泰丰新开张，于是珊珊就又搭了一趟和谐号去深圳吃了。

     对于鼎泰丰的美食，最具代表性的就是在一笼8个的小笼包了。

     其实欣赏鼎泰丰的小笼包，最值得留意的就是它头顶上那超过18条以上像菊花般绽放的皱褶，坦白说，来鼎泰丰吃过这里的小笼包，在其他地方吃的小笼包都没有味道了，而且鼎泰丰小笼包的皮真的是做得非常的完美，因为这里要求，做小笼包的面皮，要在半个小时以内用完，否则，面皮就会失去了弹性，所以这就要求这里的每一个小笼包都必须是在顾客点餐以后才在厨房里即做。所以蒸出来的时候是一个完整的包子形状，放久了以后，就会塌掉。

    这一种特性，也就决定了品评人的品味，要懂鼎泰丰小笼包的人，才会品尝到个中滋味。

    其次是它的价钱，鼎泰丰小笼包的价位一点的都不便宜，但其定位就充分的体现了创业者实在的个性了，这里的大闸蟹黄小笼包是78块一笼，蟹黄小笼包是55块一笼，金牌小笼包是25块一笼，可能大家都会问：一个小小的小笼包里会放多少大闸蟹蟹黄啊，价格要贵这么多，有蟹黄和没蟹黄的小笼包我都对比过，是不一样的，就是因为这一点点的不一样，就决定了这小笼包的定位就是不一样。

    而且，就像那大闸蟹蟹黄小笼包，我去鼎泰丰3次了，次次都吃不到。

    这说明了一个问题：钱并不是万能的。

〔吃出情调，吃出氛围，吃出品位〕

    鼎泰丰的美食，最适合就是三五知己坐在此细细的品尝，珊珊这顿饭，吃得很晚，当我在益田广场拍照溜达一番，再拿到位的时候，，客人也渐渐少了，我有空偷偷地去找了这家店的店长聊天，他为珊珊介绍说：单单是让客人吃饭的这张桌子，就已经要上万元了。

    如果问珊珊在这上万元的桌椅上吃饭有什么感觉，可以说的就是，坐在这里吃饭，感觉到很舒服，这种舒服很难形容，并不是那种工作一天以后，躺在床上半眯眼睛的那种舒服，而是一坐在上面，就会感觉到那无限的尊贵，这种从内心散发出来的虚荣感让人自然而然的精神百倍。

    这种舒服，应该说，是一种满足，一种虚荣心无限量满足的感觉。

除了大厅，这里还有可以容纳十个人的独立包房添。

珊珊&鼎泰丰副总监王先生。

营运总监欧小姐&来自台湾的陈平辉先生。

珊珊是鼎泰丰的熟客了，这里大部分的经理都认识珊珊这位“馋嘴猫”了。

     今天，珊珊对其中一位营运总监说：我每次来鼎泰丰，都要比别人花多2个小时的时间，150块的车费来，能不能给个vip卡我，好让我心理平衡一点啊。

     然后那位营运总监说：好，尊敬的珊珊小姐，下次你来鼎泰丰，我就免你150块，因为我们要在广州开店了。 

     或者有些朋友会说：小笼包满街都是，大部分都是3-5块一笼，鼎泰丰价钱都是那么贵的小笼包，吃了会飞啊。

     来鼎泰丰，千万不要用那“大件夹抵食”的心态来，因为这样，你得到的是失望，相反，你要用享受的感觉去品评这里的美食，品评这里的独特之处，品评这里的艺术底蕴，品评这里的氛围。

     珊珊很痴迷鼎泰丰，因为来到这里，我得到的不单单是美食，还有很多不一样的收获，而且来这里感受到的满足，不单单是味觉上的满足，而且还得到一种享受。

     现代人的社会压力随着物价的上涨而不断地膨胀，我渐渐明白到一个道理，钱并不靠省回来的，而是靠赚回来的，每个月把工资固定的存那一千几百的到银行里，换回来的后果就是愈来愈穷。

      从填饱肚子到食不厌精,从手头拮据到家有余款,从自行车到小汽车,现代社会的理财观点就是不但要懂得赚钱，更要懂得用钱。

   人要有欲望才有希望，

  无欲无求，死水一潭！

     我并不是想每顿饭都要上高档餐厅去吃这些贵价美食，来提升自己的品味，但我的原则就是：既然我花了钱，就要得到应有的享受。在这里我并不想去比较价钱，我更注重的是出品。

     鼎泰丰，我是觉得物超所值的！

     想知道珊珊在鼎泰丰吃了哪几道不一样的美食吗？欲知后事如何且听下回分解。

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大家猜猜这是在哪里呢？

    呵呵，那里就是深圳咯，最近有位台湾的老朋友来广州了，不知为何，他的到来勾起了我对鼎泰丰的回忆，他对我说，深圳的鼎泰丰又开了一家，于是，趁着假期，珊珊就抓了慧萍陪我去了一趟深圳益田假日广场，目的很明确，就是吃鼎泰丰！

    来到这家在富二楼（广东不喜欢“负”，通常用“富”）新开张的鼎泰丰，天啊，来的不是时候，才刚到12点就n多人排队，于是珊珊拿了个筹就去逛这家新开张的益田假日广场。 

   来这里，最大的感觉就是这广场很干净，服务员都很漂亮，而且，到处都是很漂亮的花！

而且这些花真的很漂亮，珊珊同慧萍就一边逛商场，一边和这些漂亮的鲜花拍照。

     随着年龄的增长，我是越来越不敢买黑色的衣服，很喜欢花俏的东西，越来越喜欢花，无论是真花还是假花，喜欢看真花，喜欢买假花。   

    拍了很多照片，本来想拍一辑人比花娇的照片，不过挑了半天，却发现没有一组图片人是会比花漂亮的，越看这些照片，越觉得自己老了，以前的皮肤没有那么粗的，以前的眼袋没有那么大的，以前的脸没有那么圆的。

    “以前的...”这三个字不停地回响在自己的耳边。   

    是不是每个发现自己变老了的女人都会这样，不停地对别人，对自己去解释过去的自己是如何如何？

   但其实女人，无论是什么时期，都不可能比花漂亮的。

   因为鲜花在最璀璨的时刻绽放，而女人呢，在她最璀璨的时刻，甚至大部分女人，一生中连那么一刻璀璨的时光都没有，她们的一生，都是在奉献，奉献给学业，奉献给事业，奉献给另一半，奉献给家人。

   或者有的人会说，这样的女人很可悲。

   不过这个世界其实是很公平的，

   鲜花在绽放之后就会面临着凋谢和被抛弃，

  但懂得奉献的女人，却会换来别人的尊敬和爱惜。

    这种爱，经得起容貌的改变和岁月考验。

这位本土网络红人说,她是相亲相得太多,结果吃成了美食家 。

   今天是一个很特别的日子，有多特别呢？特别得让5354一下子买了10份南方都市报，原因很简单，今天是我同傻佬结婚半年的纪念日，而且，珊珊登上了南方都市报的A41人物版。

   虽然广告很大，照片很小，但能上这报纸也不是容易的事情，所以珊珊还是到处喧嚷给亲戚朋友。

   这就是珊珊日日工作的实验室，很多，差不多60平米，公司对我是很优待的，一个人占了4个办公室，还有一个车间，只不过地方大，灰尘多，每周打扫卫生的时候都让我苦不堪言。

   今天的南方都市报，有很大的篇幅都是写珊珊是怎么相亲成为美食家的，文章写得很精彩，全公司的人看完以后个个都笑翻天...

   而我最大的幸运，不是我相亲成为美食家，而是我相亲了那么多次，都没有遇到好的，反而是在适当时候挑了那个天天帮我买面包的傻佬。
   这一切，不是我刻意要做的，但却如此自然而然的发生了。
   或者，这就是缘分吧。
   今天，是珊珊同傻佬结婚半年日子，这半年里，分多聚少，让我更加珍惜这段感情，而且我很喜欢去记住一些特别的日子，好像结婚1个月，结婚半年等等的日子，我也没有什么特别的要求，我只是很想听到傻佬唱歌。

    坦白说，傻佬唱歌一点都不好听，但我却很爱听！
   很可惜，每一次他都忘记了这些纪念日！

〔结婚第一个月－吵架〕

   结婚第一个月纪念，我煮了5个菜，问他好不好吃，他说：煮太多了，吃不完阿！

                   －－－他完全不记得这是结婚一个月纪念日。

　　晚上，我想告诉他，今天是我们结婚一个月纪念日，他当时正在打机，我一下子蒙住了他的眼睛，他被只怪兽打死左！

　　他很凶的用骂了我一句！
　　想说出口的话说不出口。本来很甜蜜的心情一下子被冰水浇灭了。

    结果，做一个晚上“沉默的羔羊”。

    他发现我生气了，无所适从，除了叫左几百句“老婆”以外，一句话其他的话都不会说了。

　　第二日，做错事的人开始赎罪。煮早餐俾老婆吃。

　　他在打鸡蛋。

　　煎蛋。

　　看起来还是不错的。不知道他在煮什么。

　　原来是煎蛋夹面包。

　　加一杯白开水。

第二餐：  

　他又继续打鸡蛋。

　加一瓶燕塘牛奶。

　燕塘牛奶煮麦片＋鸡蛋。

　　我终于明白，原来个傻佬除了做错事会叫“老婆”以外，就净是识煮鸡蛋！
　　如果我不原谅他，那么我就只能日日吃鸡蛋了！

〔半年后的今天〕 

    今天晚上，我又继续做那沉默的羔羊了－因为他还是忘了！

   我就只有那10份《南方都市报》陪我度过这结婚半年庆！

    而无论我怎么闹，明天都没有鸡蛋吃的了！

    或者很多男人看到这里，都会说5354，结婚一个月要记住，你生日要记住，结婚周年要记住，做你男人还真累啊。
    那是不是平平淡淡的过一辈子就是幸福啊？
    相敬如宾不见得就快乐，
   吵吵闹闹不见得就是坏事。
 
    别把这什么爱情真理，我也不是爱情专家，这只是我此时此刻的想法罢了。

    今天太刺激了，白天上报纸，晚上和老公吵架，话多了一点，敬请大家尽量。

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2007