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10小时前
醋是餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。制作某些食物时加点醋，不仅能起到保护食物原料中的营养不流失，还可以促进营养被人体充分吸收。平时炒菜时，很多蔬菜中富含的维生素经过高温加工后会造成流失，如果在炒菜过程中加点醋，就可以起到保护维生素的作用。比如维生素C，本身就属于弱酸性，在酸性的醋里会增加稳定......
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昨天13:39:36
2006 年11月25日，国家食物与营养咨询委员会办公室组织国内有关专家对哈尔滨医科大学、西安交通大学医学院、少儿卫生教研室、中国优生科学协会钙工程专业委 员会等单位发起的、内蒙古伊利实业集团股份有限公司完成的人群乳糖不耐受的筛查及低乳糖牛奶对乳糖不耐受者的干预效果研究成果进行了评审。国家食物与营养......
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昨天13:39:09
产品研发过程中，伊利解决了五大技术难题：第一是合适的乳糖酶的选择，考虑到安全性、适应性和经济性，伊利最终选择了卫生部批准使用的、来源于乳酸克鲁维酵母产生的β—半乳糖苷酶。第二是乳糖水解率的快速检测方法，伊利独创了葡萄糖氧化酶——分光光度法。第三是生产工艺的确定，伊利选择了最佳工艺，在我国乳制品工业上......
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昨天13:37:44
伊利推出的“营养舒化奶”，是国内第一款可有效解决“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”，也是首款水解率高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶。不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者对乳糖的耐受程度不同。有些人可以耐较高乳糖剂量，有些人耐很低的乳糖剂量。而目前乳制品市场增长的重大障碍之一就是中国“乳糖不耐受......
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昨天13:36:39
乳糖不耐受检测方法为了避免不适当饮奶对健康造成的损害，专家建议：最好在饮奶前检查自己是否耐受乳糖，然后选择不同类型的奶制品，检查的办法分三类。1．临床诊断，医生根据患者腹痛、腹胀、腹泻等症状，确定其是否耐受乳糖。这种方法的缺点是不能发现隐性乳糖不耐受者。2．在饮用牛奶后做“呼氢试验”。这种做法需要特......
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昨天13:35:54
乳糖酶缺乏的普遍性1) 中国营养学会副秘书长杨月欣教授等人对中国儿童乳糖不耐受的发生率研究表明，3－5岁、7－8岁、11－13岁组儿童中，乳糖不耐受发生率分别为 12.2%、32.2%、29%，乳糖酶缺乏发生率分别为38.5%、87.6%、87.8%。随着年龄的增长，乳糖酶缺乏率也在增长。2) 我国......
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昨天13:35:14
乳糖不耐受五大原因乳糖是奶类含有的一种糖类，在小肠中必须经乳糖酶的水解变为两个单糖，即葡萄糖和乳糖后才能被吸收。乳糖酶缺乏的人，在食入奶或奶制品后，奶中乳糖 不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内，使肠内容物渗透压增高、体积增加，肠排空加快，使乳糖很快排到大肠并在大肠吸收水分，受细菌的作用发酵产气，轻者症......
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昨天13:34:20
乳糖酶缺乏的定义1) 事实上，很多人由于小肠上皮细胞乳糖酶缺乏，饮用牛奶后乳糖不能被分解吸收，乳糖进入结肠后，被肠道细菌分解，产生大量乳酸、甲酸等短链脂肪酸和氢气，造 成渗透压升高，使肠腔中的水分增多，引起腹胀、肠鸣、肠绞痛直至腹泻等现象。这在医学上称为“乳糖不耐症”。除表现为“乳糖不耐症”之外，还......
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昨天11:55:16
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类，也因此得名。是一种双糖，为一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成，分子较大。在牛奶中的平均含量为4.6－4.7%。乳糖经乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖,为人类提供营养、提供能源。...
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昨天11:41:50
早饮牛奶配点心 晚饮牛奶助睡眠一般地说，如果每天饮用2杯牛奶，可以早晚各饮1杯。如果每天饮用1杯奶，则早晚皆可。 早上饮用，切忌空腹。一般晨起后会感到口干，有些人就拿牛奶解渴，一饮而尽，好不酣畅。如此“穿肠而过”，胃来不及消化，小肠来不及吸收，牛奶的营养价值也就无从体现。况且，如果单纯以一杯牛奶作为......
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