乳酪馅超好吃，我爱啊。

刚买到《孟老师的100道面包》这本书。打算有时间就慢慢照着书上方子学做些面包。

没想到面包机又坏了，这几天要送去珠海修，和去年那次一样来回最少得一个多月时间。

没有它帮忙揉面，怎么可能做面包，我不会也不想手工揉面啊。

光看书不能动手做真的好痛苦啊，大哭，我的早餐啊，再大哭

这是和面包机分别前一晚，它揉的最后一个面团。明显是没有揉到位了，薄膜肯定只有稍稍而已，因为它吃力地转了第一次20分钟后，再启动揉面团时，只转了5、6分钟，就再也不肯动。

顺便说句ACA的返修率会不会太高了，这几天尽是听说它坏掉的消息，包括我自己的，已经是第二次返修了。如果可以的话，真想有其它选择来和面团。最想要的是专业型的桌上型搅拌机，带一个大大搅拌缸……可以轻松和出有大片薄膜的面团来，呵呵，幻想中……那种机子太奢侈了，就目前这种三角猫功夫，我不敢提这么过份的要求啦。虽然，其实，已经很过份了，自打开始烘焙以后，我早就慢慢变成名符其实的败家女人

孟老师的《乳酪花环面包》，面团配方见书上P56。这种整形法我是头一回见到和尝试，挺容易而且好看，不难。可能是我有些小心翼翼，在扭转花边时有点不够力，和书上造型的相似度差了点，不过还是挺好看呢。

整型方法拍了，如下：

最后发酵：

最后是小囡送我的可爱牛奶瓶。我很喜欢，拍照留影 

长这么大还是头一回看见紫薯呢。

材料准备图：