做这个玫瑰醋虽然历时一个月之久，但是很有成就感哟～现在，每天早上喝一小杯蜂蜜玫瑰醋汁已经成了我的习惯。

先给大家介绍一下玫瑰吧～它是我们常见的花卉，也是药食两用的养生佳品：

玫瑰花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸和维生素，还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分。玫瑰花中的蛋白质含量达16.33％，玫瑰花中共检测出4种不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸和油酸均为人体必须的不饱和脂肪酸，三者之和占总不饱和脂肪酸的99.75％。野生的玫瑰花含有17种人体所需的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9％，其中有7种是人体必须的，约占氨基酸含量的34.42％。含有大量的维生素A、B、C，其中维生素C的含量最丰富，每100g内含2000mg，其含量为苹果的700多倍，沙棘的20多倍，比中华猕猴桃还高出8倍。微量元素里，铁的含量最高，它可调节神经，增强体制。目前的食用玫瑰品种有保加利亚、大马士革1号、法国道格拉斯、山东平阴玫瑰、新疆的苦水玫瑰等。

中国古代典籍《食物本草》中称玫瑰“主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”《本草正义》则进一步总结其特点：味甘、微苦、温，无毒，它“香气最浓、清而不浊、和而不猛，柔肝醒脾、流气活血，宣通滞窒，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”

我们很难得能采到鲜食玫瑰，没关系，到茶叶店去买玫瑰花蕾就好了。在此提醒朋友们，很多朋友会用鲜玫瑰花来做玫瑰酱，这是不错的食用玫瑰的方法。但是，请注意选择可以食用的玫瑰，退而求其次也要选择土培的玫瑰。万万不可只图玫瑰花朵的艳丽选择花店里的玫瑰。那些玫瑰的栽培和管理是你所不了解的，而且农药含量大。

做玫瑰醋的另一个原料就是米醋。一定要选择酿造醋！而酿造醋中，又以米醋为最佳！米醋的营养价值比较高，它富含氨基酸、有机酸、维生素B1、B2、C、矿物质等，是安全且营养的调味品。说它安全是相对于人工合成醋来说的。人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质。所以大家在超市选择食用醋时一定要看是否是酿造的，还要看清楚它的配料哟～～要选择天然粮食酿造的才安全放心：）

做玫瑰醋，强烈建议大家使用米醋哈～

 玫瑰醋有促进新陈代谢，帮助消化、调节生理机能、养颜 美容的功效。据说瘦身效果也不错，我要亲身体验一下哈～反正现在每天早上一小碗蜂蜜玫瑰醋喝下去，早晨的排毒功效很显著哟～～以前大WC不定时还不顺畅，喝了蜂蜜玫瑰醋之后，半个小时内就有很强的如厕意识了，嘿嘿～～还有哟～原来早晨起得早的时候，都吃不下东西，因为不觉得俄，呵呵～～现在饥饿感很强烈～需要及时补充早餐营养喽～

说玫瑰醋做法哈～

1、选择茶叶店里的玫瑰花蕾适量。

2、我选择的是珍极米醋，配料是水、小米、大米。价格不便宜，是我在那家超市里看到的最贵的一种米醋。

3、将消毒过的瓶子里装满玫瑰花蕾

4、倒入米醋，要将玫瑰花完全浸泡其中

5、盖上瓶盖封存。定期打开，添加米醋，让所有玫瑰花都沐浴在米醋里。如此反复，大概一个星期查看、添加一次米醋即可。

6、一个月之后，米醋颜色深入干红，美不胜收，而玫瑰花已经泛白了。当然，如果你着急，一个星期也可以。不过最好时间长一点，让玫瑰花蕾中的营养充分融入米醋中。

蜂蜜玫瑰醋汁的调制：

玫瑰醋做好后，过滤掉玫瑰花，将玫瑰醋装入干净容器中。每次喝的时候，取一勺玫瑰醋、一勺蜂蜜倒入杯中，加100-200ml温开水拌匀即可。一勺大概是15ml。

受惠于老公钓鱼爱好，我家冰箱里存了很多鱼。整条的冻鱼可以用来红烧、分割的鱼头鱼骨可以用来熬汤、风干的鱼片可以用来蒸煮，呵呵～虽然冬季封杆了，但享受鱼之美味的季节却正当时。

这锅汤是老公回家后正经吃的第一餐。出差了一个月，伙食很不合胃口，上这么个酸鲜微辣的开胃营养鱼头汤，再端起一碗白白的大米饭，让他能感受到家的味道，温暖的味道。

上做法：

1、锅热后，放入少许食用油，下干辣椒、花椒小火煸出香味后，捞出辣椒、花椒不用

2、放入姜、蒜煸香

3、倒入西红柿块中火翻炒

4、炒至西红柿绵软成碎时

5、倒入清水大火煮开

6、水开后放入鱼头和海带、浇上两勺红酸汤、少许黄酒、胡椒粉，盖上锅盖小火炖20分钟

7、打开锅盖，放入豆腐煮10分钟

8、最后放入小油菜，用盐调味，两分钟即可出锅。

备注：红酸汤是贵州特产的调味料，是做酸汤鱼的必备提味汤汁，我是在淘宝上购买的：）

昨天有点晕。

首先第一晕是，老公昨天结束了一个月的出差回来，我却不能在家等候。

虽然是年过四十的老夫妻了，但分离一个月的时间也足以让吸引力成倍牵引着盼望相聚的心情变得越来越急骤。这一个月虽然忙于酿制我的干红、打理我的博客、赶制稿件任务……，每天累得没工夫思念，但入睡前的那点神智，除了琢磨我的红酒事宜，更多的时候会想一想身在远方的他吃得怎么样？睡得怎么样？冷暖如何？心情怎样？工作顺利否？就这样带着惆怅和疲惫迷糊过去。

在外午餐的时候，接到他的电话，说已经下了飞机，正在出租车上往家奔。周遭一桌的朋友，我临结束通话时还是说了一句：欢迎回家。我期待着赶快结束这里的事情，赶回去看看他——我亲爱的人儿……

第二晕的事：昨天居然参加了一场网络现场直播节目。

周四接到搜狐吃喝老大的电话时得知，周日有个座谈邀请我参加。我是搜狐吃喝的忠实网友，这样的任务和邀请怎能拒绝。虽然我知道这会错过第一时间与老公的相聚，但，娘家搜狐吃喝的事绝对更重要些。呵呵～周六为迎接老公归来特意打扫了一下一个月酿制红酒后的凌乱战场，周日累得一睁眼就快十点了。晕死！离到场时间只有一个小时了。匆忙梳洗之后就奔出了家门。

迟到了半个小时，还好，真正的座谈是下午两点半才开始。要求11点到场是为了提前碰头并做一些准备工作。当我一进搜狐大厦的现场就傻眼了，演播台、摄像机、灯光……明明是要录制节目的架势。赶紧询问老大：不是座谈？是录节目？骗我过来的？！老大窃笑：没有没有～是座谈形式的网络直播节目，在搜狐首页进行直播。晕死我！主题是以肯德基牛肉五方为引线谈论：当牛遇到鸡……象牛一样勤奋工作，象鸡一样精彩生活。邀请的五方人士有：千龙网的品牌推广部总监阿良做主持人、时尚白领人士王宏小姐、肯德基北京地区总经理张女士、权威营养专家顾奎琴女士及搜狐网友色尘来参与。哈～感觉自己被邀请其中有点搞笑哈～

节目准时开始录制，座谈很有趣也很受益。主持人阿良的主持经验老道、谈吐风趣幽默，使得整个访谈过程充满了生机和暖意；王宏不仅模样楚楚动人、还给网友们介绍了她在勤奋工作之后用心打理精致生活的饮食经验；专家顾老师的点评向网友们传播了专业的营养知识；张总经理详细介绍了肯德基多年来致力于中国本土文化，将西式快餐经营与中国饮食有机结合的奋斗历程。我嘛，就简单说了说家庭制作牛肉的一些烹饪小心得，呵呵～～属于凑数的哈～

不知道有没有朋友看到了这个网络直播节目，我也不知道该去哪看。如果看到我傻傻的样子，别怪我憋镜头哈～我不知道会录制节目，更没认真准备，嘻嘻嘻～～非常对不起观众哟～不过，在这个活动里，认识了擅长调理生活的各位高手，还包括搜狐的很多朋友(在此要特别感谢摄制组的田小姐，她看到只擦了润唇膏去的我状容太素了，把自己的口红借给我用……真是感动咧～～)，同时也学习到了很多知识和经验，受益大大地……

此外，还有一个收获哟～哈～一个漂亮的大公鸡，还有一个漂亮的牛牛被王宏拿走咧～：

昨天的事就聊这些，今天发一个简单的菜菜招待博客上朋友们哈～～

做法：

1、四季豆洗净，掐段，沥干水份；肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀
2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，
3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出
4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅
5、、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味
6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。

吃大虾哈～呵呵～～我最爱吃虾咧～～它每百克的蛋白质含量在16g左右哟～很厉害，很鲜美，很好吃，很营养哟～～丰富的钙、磷特别适合婴幼儿、孕妇的滋补，丰富的镁又非常适合我这样的老年人用来保护心血管系统、防止动脉硬化哟～～～：）

呵呵～除了白灼，这个黄酒虾的吃法也是我最爱的：）很简单很好吃～～

做法：

1、青虾剪去须、脚，洗净后沥干

2、葱切碎，姜切丝

3、用黄酒、葱、姜、盐将虾拌匀，腌制15分钟

4、上锅蒸10分钟

难得的艳阳天，今天要出门办事，老天这么给面子，呵呵～～

发了日志就饭饭，然后走人啦～各位朋友慢慢玩哈～

做法：
1、红星奶粉准备25g
2、制作奶黄馅：分别将奶粉、椰浆、炼乳、蛋黄、淀粉、白糖、盐、食用油倒入碗中，搅拌均匀，放入微波炉高火1分钟，取出，搅拌；再放入微波炉中，高火20秒，取出搅拌，再微波20秒，晾凉即可。
3、红豆提前一天泡透，放入锅中煮熟捞出，用食品加工机打碎，加入熟糯米粉、小麦淀粉揉成不粘手的面团状
4、将奶黄馅分割成20g一剂，红豆面团分割成50g一剂，红豆面皮揉圆后压扁，包入奶黄馅，封口
5、用模具压出造型
6、放入蒸锅中大火10分钟即可。

备注：
制作小贴士：
1、红星奶粉未查出三聚氰胺，如果有放心牛奶换成牛奶也可以
2、奶黄馅用油量偏少，如果想要油润感食用可加油量
3、如不喜欢红豆皮，可以在打碎之后过滤得到红豆茸
4、打碎红豆时尽量少加水，红豆含水高不容易揉成面团，添加熟糯米粉和小麦淀粉太多会影响口感
5、红豆是一种营养高、功效多的杂粮，它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族和钾、铁、磷等矿物质，对于秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士，应经常食用红豆食品，以补血、促进血液循环、增强体力和抗病能力。所以，此饼红豆面皮的比重比馅大。
6、造型时，可在模具中洒少许面粉再磕掉，方便脱模

这几日偶染小恙，一直没怎么上网，呵呵～

转眼一个月快到了，出差的老公也快回来了。好期待哟～～

忙忙碌碌的一个月，我着实累得不轻，吃饭凑合，睡觉凑合，生活完完全全被葡萄酒和稿件任务给占据了。朋友说，这一个月我会得相思病的。呵呵～～虽然偶尔会想念他，但真的忙过了头，思念只是如呼吸一样，不经意时会想起，但多数时间都忘记了这自然而然的状态。

周日去医院打针前发现冰箱里已经弹尽粮绝了，没办法，打完针只好去了早市采购蔬菜，顺便买些做米酒的糯米。在粮油的摊位前，我正忙着打听各种糯米的时候，突然有个漂亮女孩停在我身边问：你是色尘吗？

啊？啊？啊？我有点傻！居然被认出来了，这个悔呀，早知道出门的时候好好梳梳头发，认真地洗洗脸。哈哈哈～～转念一想，我又不是名人，哈～爱咋地咋地，本色相见挺好的，哈哈哈～～

女孩告诉我说，经常看我博客，会来网上和我聊。她是谁呢？应该是天通苑的邻居。是西西城堡？还是如钩月？还是蓝天？猜不出，不过我很想告诉你：谢谢你～美丽的邻居～很高兴与你的邂逅～

上做法哈～

1、银耳泡发、洗净，放入砂锅加清水熬到汁液粘稠
2、水晶梨从顶部往下三分之一处切开，挖去内核
3、将银耳、鲜百合装入梨盅内
4、扣上梨盖，上蒸锅大火蒸40分钟即可。

25斤葡萄出的葡萄籽并不是很多，至少没想象的多。呵呵～研磨之后也就那么一小碗。为了充分利用其中的营养价值，泡茶的时候还特意多来了几遍，喝到没味为止。但最后剩在茶袋里的渣还是扔了。非常的可惜。后来突然想到，家里有空心胶囊。还是蓉儿病的时候专门买回来给他装药吃的。可是这家伙根本不给面子，伪装进胶囊的药塞到嘴里也给吐出来了。所以，这胶囊就都剩下了。现在正好，用它来装葡萄籽粉末，全部吃进肚子里，能吸收多少是多少，总好过泡茶的利用率吧～

一边装胶囊的时候一边后悔，早知道不泡茶了，直接装这个多好！真是浪费了材料～～那两杯茶里的原花青素得相当于多少颗维生素E和维生素C呀！开水的溶解能力肯定没胃酸强！哈哈哈～～

再次感叹酿葡萄酒的乐趣和收获良多哟～～

做法不用说了吧~看图就能明白哈～

酿酒是一项非常辛苦同时成就感超强的活动。从酿酒的过程中，你能感受到付出之后的收获是最甜美最幸福的。还有一个非常令我满足的就是，酿制葡萄酒不会产生废物。呵呵～因为酿酒之后剩余的葡萄皮、葡萄籽都是宝。葡萄皮可以继续发酵蒸馏出皮渣白兰地。可惜我家没人喝白酒，所以也没添置蒸馏设备。今天重点介绍的是葡萄籽。

葡萄籽的营养价值非常之高！因为它含有丰富的原花青素！

OPC(Oligomeric Proanthocyanidins Complexes)是指原花青素低聚物。它是当今医学研究中发现的具有最强的抗氧化、清除自由基（一种代谢过程中产生的有害的活性离子）及抗衰老作用的物质。研究人员经过反复研究后证实，葡萄籽中存在着“原花青素OPC”，它能有效清除体内多余的自由，抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。目前，其抗氧化能力已得到国际公认，它是人体生命必需品，对人体的重要性不亚于各种维生素，而且人体不能自行产生，又片刻不能缺少。

原花青素在自然界中广泛存在，主要存在于以下列植物中：葡萄、松树皮、英国山楂、单子山楂、花生、银杏、花旗松、白桦树、野生刺葵、番荔枝、野草莓、扁桃、高梁、耳叶番泻、可可豆、贯叶金丝桃、头状胡枝子、粘胶乳香树、海岸松、洋委陵菜和大黄等众多植物，在如此众多植物中，100多年来，葡萄原花青素一直是经久不衰的研究课题。

自上世纪50年代以来，人们从葡萄果实、叶和其它部位分离、鉴定的多酚化合物、脂肪酸、维生素、酶、碳水化合物、氨基酸等物质达100多种。在众多成分之中，人们感兴趣的是鞣花酸、白藜芦醇及其低聚体、花青甙和原花青素，因为葡萄的医疗功效大都与这些成分的药理活性有关，其中最感兴趣的是原花青素。到目前为止，已从葡萄籽和皮中分离、鉴定了16种原花青素，其中有8个二聚体、4个三聚体、其它为四聚体、五聚体和六聚体等。1976年Bombardelli发明了从葡萄籽中提取高含量原花青素混合物的方法，用此法提取的原花青素混合物中二聚体的含量可达15%。1991年，法国Dumon指出，同一地区的不同品种或不同年分收获的葡萄，其籽中原花青素的聚合度和总含量有很大差别。葡萄（籽和皮）作为原花青素的重要资源，日益受到人们的关注。

下面摘录一段研究报告的摘要(可以省略不看哈～～很长)

葡萄籽中功效成分的测定

［目的］为开发和利用葡萄籽提 供科学依据。

［方法］对酿酒后的“白羽”等葡萄籽中功效成分脂 肪酸(气相色谱法)、总黄酮(比色法)及白藜芦醇(高效液相色谱法)进行了测定。 ［结果］葡萄籽中不饱和脂肪酸占总脂肪的89%，其中亚油酸占73%；总黄酮含 量为130.6mg/g；白藜芦醇含量为117.0mg/100g。当年产新鲜的“大泽山玫瑰香”葡萄籽 及皮中白藜芦醇含量分别为1 244.7，344.2mg/100g。

［结论］葡 萄籽是必需脂肪酸亚油酸、黄酮及白藜芦醇的良好来源，具有较大的开发价值。

    葡萄的果实可酿制美酒或加工成葡萄干、果汁、果冻等。葡 萄酿酒的下脚料葡萄籽，一般当作废弃物处理。根据近年的科学研究［1］，葡萄籽 具有极高的营养和保健价值，葡萄籽不仅含有各种矿物元素、维生素，其所含有效成分的抗 癌、抗炎、抗凝血等活性引起了科学研究的关注。为了给更好地开发、利用葡萄籽提供理论 依据，1999年对烟台地区产的“白羽”等葡萄籽中功效成分进行了测定。

　　1　材料与方法

　　1.1　材料　由酿酒后的“白羽”等葡萄皮渣，经烘干或晒干，从中分离出 葡萄籽，经筛选，将葡萄籽粉碎至粗粉供测试用。

　　1.2　方法

　　1.2.1　脂肪酸含量测定　称取葡萄籽粗粉适量，用1∶1甲醇-氯仿浸提24 ～48h，然后用氯仿提取，在水浴上挥干氯仿，残液用高纯氮气吹干，再加适量氯仿溶解， 用SP-502气相色谱仪进行测定，并与标准脂肪酸对照。脂肪测定采用索氏提取法。

　　1.2.2　总黄酮含量测定　称取葡萄籽粗粉适量，60℃干 燥6h，置索氏提脂器中，以乙醚加热回流至提取液无色，回收乙醚，再用甲醇加热回流至提 取液无色，移入容量瓶中，用甲醇定容至刻度。精密吸取此液10ml于100ml容量瓶中，加水 稀释至刻度，供测试用。同时以芦丁作标准对照，精密称取在120℃减压干燥至恒重的芦丁2 00mg，置100ml容量瓶中，加入甲醇70ml，水浴中微热溶解，放冷，用甲醇定容至刻度。精 密吸取上液10ml于100ml容量瓶中，加水稀释至刻度，此即为标准溶液(每ml液体中含有芦丁 0.2mg)。分别精密吸取标准溶液0.0，1.0，2.0，3.0，4.0，5.0，6.0ml，样品液3 ml置于25ml比色管中，各加水至6ml，加15%亚硝酸钠溶液1ml混匀，放置6min，加10%硝酸铝 溶液1ml，混匀，放置6min，加氢氧化钠试液4ml，加水至刻度混匀，放置15min，以零管调 零，在波长500nm处测定吸光度［2］。

　　1.2.3　白藜芦醇含量测定　取60℃干燥6h葡萄籽粗粉适量， 置索氏提取器中，加无水乙醇回流6h，蒸干溶剂，以无水乙醇溶解并移至10ml容量瓶中，定 容后备测试用。测定前，将样液用流动相稀释，用高效液相色谱仪进行测定［3］， 以白藜芦醇(Sigma公司提供)作标准对照。同时取当年产新鲜的“大泽山玫瑰香”葡萄籽、 皮进行对比测定。

　　2　结果

　　2.1　酿酒后白羽葡萄籽中脂肪含量为13%。脂肪中饱和脂肪酸占11%，不饱和脂肪酸占89% 。饱和脂肪酸中的棕榈酸(C16∶0)和硬脂酸(C18∶0)分别占总脂肪的7 .86%和3.14%。不饱和脂肪酸中的亚油酸(C18∶2)含量最高，占73.03%；油酸(C 18∶1)、亚麻油酸(C18∶3)和花生四烯酸(C20∶4)分别占15.85%、0.09 %和0.03%。

　　2.2　据标准曲线中芦丁含量及测得的吸光度得回归方程：=0.015 3+1.9 77 7X，r=0.991 4(P<0.000 1)，表明在上述取样(0.2～1.2mg)范围内，芦 丁含量与吸光度呈现良好的线性关系，经计算得白羽葡萄籽中总黄酮为130.6mg/g。

　　2.3　经测峰高，按标准曲线计算，白羽葡萄籽中白藜芦醇含量为117.0mg/100g；新鲜的 “大泽山玫瑰香”葡萄籽及皮中白藜芦醇含量分别为1 244.7，344.2mg/100g。

　　3　讨论

　　分析结果表明，葡萄籽中不饱和脂肪酸含量较高，占总脂肪的89%，其中人体必需脂肪 酸亚油酸为73%，比一般的食用油，甚至核桃油、红花油都高［4］，是难得的高级 营养油。亚油酸不仅是机体的构成成分，又是人体合成花生四烯酸的主要原料，花生四烯酸 是人体合成前列腺素的主要物质，具有扩张血管、防止血栓形成的作用，对防治心血管疾 病具有重要意义。

　　葡萄籽中黄酮含量较丰富，高于刺梨、山楂［5，6］。近年研究表明［7 ］，黄酮类化合物对人及动物作用广泛，动物实验证实，黄酮类化合物对急性实验性脑缺 血引起的脑电图改变和缺血、缺氧有明显的保护作用，并具有扩张血管、抑制EB病毒等作用 。

　　本实验结果还显示，葡萄籽也是白藜芦醇化合物的良好来源，特别是新鲜葡萄籽，其白 藜芦醇含量是酿酒后葡萄籽的10倍，这可能是在酿酒过程，葡萄籽中的白藜芦醇部分转移至 酒中所致。据报道［1］，白藜芦醇在癌的起始、促进和发展3个主要阶段均有化学 防癌活性，且通过抗氧化和抗突变作用发挥其活性。此外，白藜芦醇对心血管系统、肝脏具 有保护作用。因此，葡萄籽是值得开发利用的新资源。

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葡萄籽 OPC 的功效（此部分节选看看哈～看下标题就好了，呵呵～也比较长）

OPC 在国外的应用非常广泛。作为一种抗氧化功能食品，它具有非常强大的清除自由基的能力。现代医学和营养保健学认为，自由基在人体内可直接引起许多疾病，还和另外一些疾病发生有关。 OPC 的防病保健功效的基础就是其清除自由基的能力。另外 OPC 还有很好的生物利用度，易于和胶原蛋白结合，稳定细胞膜以及抗酶活性（组胺脱羧酶），这些特别与抗择善而从经能力协作， OPC 使成为一种基于清晰的理论基础和严格的实验结果之上的保健功能食品。葡萄籽 OPC 抗自由基、抗氧化的原理

　　1、 正常氧原子具有 4 对电子，某些代谢可使原子失去一个电子、缺一个电子的原子、原子团就是自由基。

　　2、 自由基通过抢夺其它分子上的电子满足自己的配对，当自由基从细胞膜上夺取电子后，就产生了另一个新的自由基，并开始了链反应。

　　3、链反应侵蚀细胞膜，导致细胞完整性的丧失，引发癌症及其它疾病。

　　4、由于其葡萄籽 OPC 特殊的分子结构，它能提供一个电子给自由基而自身不会形成有害的能引发链反应的危险物质。

　　自由基――人类疾病与衰老的根源

　　自由基对细胞和组织的损伤是其致病的基础。由于人体是由各种各样的不同功能的细胞组成，因而自由基对不同细胞的损伤可导致表面看起来毫无关联的疾病。如：自由基摧毁细胞膜，导致细胞膜发生变性，使得细胞不能从外部吸收营养，也排泄不出细胞内的代谢废物，并丧失了对细菌和病毒的抵御能力；自由基攻击正在复制中的基因，造成基因突变，诱发癌症发生；自由基激活人体免疫系统，使人体表现出过敏反应或自体免疫疾病，如：红斑狼疮等的：自由基作用于人体系统，导致胶原蛋白酶和硬弹性蛋白酶的释放，这些酶作用于皮肤中的胶原蛋白和硬弹性蛋白并使这两种蛋白产生过度交联并降解，结果使皮肤失去弹性，出现皱纹及事囊泡；类似的作用使体内毛细血管脆性增加，使血管容易破裂，这可导致静脉曲张、水肿等与血管通透性升高有关疾病的发生；自由基侵蚀机构组织，可激发人体释放各种炎症因子，导致出各种非菌性炎症细胞，使人得早老性痴呆的疾病；自由基氧化血液中的脂蛋白造成胆固醇向血管壁的沉积，引起心脏病和中风；自由基引起关节膜及关节滑液的降解，从而导致关节炎；自由基侵蚀眼睛晶状体组织引起白内障；自由基侵蚀胰脏细胞引起糖尿病。总之，自由基可破坏胶原蛋白及其它结缔组织，干扰重要的生理过程，引起细胞 DNA 突变。自由基与 70 多种疾病有关，包括心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老性痴呆、冠心病及癌症。

　　葡萄籽 OPC 具有如下若干方面的保健功效：

　　――降低如下病症的发病危险

　　心脏病、癌症、早衰、关节炎、超过 70% 的与自由基有关的疾病

　　――增强血管壁抵抗力

　　――降低毛细血管脆性，保持毛细血管适当的通透性

　　――对青肿具有缓解作用

　　――增强毛细血管、静脉、动脉机能

　　――减轻运动损伤的严重性

　　――预防并缓解静曲张

　　――减轻水肿和腿部肿胀

　　――治疗慢性静脉机能缺损

　　――降低糖尿病及病发症的发病危险

　　――提高血液红细胞膜的柔韧性

　　――增强皮肤弹性和柔滑性

　　――预防太阳光线对皮肤的辐射损伤

　　――过敏方面：从根本上改善过敏体质

　　――炎症方面：抗炎、提高关节柔韧性，减轻关节肿胀所致的疼痛，减轻糖尿病性网膜炎，预防由之导致的失明

　　――免疫系统方面：可增强免疫能力，降低感冒发生的频度，减轻其严重

　　――消化系统方面：对紧张所致的紧张性胃溃疡效果显著，对其它消化系统炎症也有效

　　1 、葡萄籽 OPC 与过敏症产生机理与葡萄籽 OPC 工作过程

　　第一阶段：过敏原记忆阶段过敏原：花粉，食物（海鲜、果仁、小麦、牛奶、鸡蛋）、尘螨、蟑螂、霉菌、冷空气、紫外线等过敏原首次进入体内――敏感体质的免疫系统对该过敏原产生记忆。

　　该阶段葡萄籽 OPC 工作过程：改善敏感体质，弱化免疫系统对过敏原的记忆。

　　第二阶段：细胞膜破坏阶段过敏原再次进入体内――敏感体质的免疫系统认出后发生强烈反应，释放能够破坏细胞膜的免疫物质，造成自由基升高，肥大细胞、嗜碱细胞胞膜破裂并释放组胺等过敏物质。

　　该阶段葡萄籽 OPC 工作过程：清除自由基、并在肥大细胞和嗜碱细胞外形成保护膜，过敏物质不能释放。

　　第三阶段：过敏爆发阶段肥大细胞、嗜碱细胞胞膜破裂并释放组胺等过敏物质与支气管粘膜、鼻粘膜、皮肤血管相结合导致：过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性皮炎。

　　该阶段葡萄籽 OPC 工作过程：分别在支气管、鼻粘膜、皮肤上形成保护。隔离极少量已释放的过敏物质，彻底阻断过敏程序。

　　2 、葡萄籽OPC 与脑血管疾病

　　心脑血管疾病是中老年人的高发病症，长期以来科学家们一直对一种被称为“法国悖论”的现象深感兴趣，这就是：法国人的饮食中饱和脂肪和胆固醇的含量是占世界首位的，但在所有的西方国家中法国人的心脑血管疾病的发病率却是最低的，这种保健长寿的秘密是什么呢？

　　问题的答案就在法国人喝的葡萄酒中，尤其是浓积于葡萄籽中的强大的抗氧化剂－低聚原花青素（ OPC ）。

　　动脉粥样硬化是高血压、血栓形成、心脏病及脑卒中（中风）的基础病变。血管属上皮组织，其组成中胶原蛋白和弹性硬蛋白含量较高，这保证了血管有一定的强度来容纳血液，并有一定的渗透性来保证物质交换正常进行。正常的血管厚度均匀，富有弹性，当自由基氧化血管后，导致胶原蛋白的过度交联，使血管弹性降低、血管壁变硬，血容量下降，血压升高。同时科学证明，血管粥样硬化必须由两个因素共同作用才能完成。其一是血管内游离胆固醇的堆积；其二是自由基堆积。换言之。单纯的游离胆固醇本身并不能沉积到血管硬化，只有当它们与性质极其活泼的自由基结合后才有可能沉积在血管壁上，使血管垢厚度逐年加大，血管的口经越来越小，导致血液通行困难，无法畅通流动，进而造成动脉粥样硬化、心脏病、脑血栓、脑梗塞等心脑血管疾病。

　　3 、葡萄籽 OPC 与糖尿病

　　全球糖尿病患者已达 1 亿之多，是十年前的几百倍。自由基在体内过量堆积破坏胰岛细胞、干扰人体正常糖代谢系统，是糖尿病人数急增的元凶。饮食结构的改变（如烟薰烧烤、高糖高脂饮食）、严重的环境污染，化学品在农作物上的广泛应用，都会造成人体内自由基极度过量的堆积。

　　糖尿病眼病，肾病及外周神经病变三大糖尿病并发症中，最让患者直接感到痛苦的就是糖尿病眼病，严重者会造成失明。

　　专家建议，服用葡萄籽 OPC 辅助控制血糖极其有效。葡萄籽 OPC 通过清除体内过多的自由基，保护胰岛背塔细胞不受进一步损害，还可刺激部分丧失功能的背塔细胞，正常分泌胰岛素，葡萄籽 OPC 同时具有调节糖代谢功能，对糖尿病患者进行三重保护。

　　4 、萄籽 OPC 与癌症

　　正常细胞中存有被称为原癌基因的遗传物质，当它受到多种因素的作用使其结构发生改变时，就被激活成为癌基因。

　　自由基性质极其活泼，可能攻击任何细胞，可激活原癌基因为癌基因，使人体难逃癌症恶运。 OPC 是迄今人类发现的抗自由基能力最强的保健精品，抗自由基能力是维生素 C 的 20 倍、维生素 E 的 50 倍。 OPC 不但能从根本上抑制原癌基因转化为癌症患者的虚弱体质进行调整，激活体液免疫，杀伤癌细胞。

　　5 、葡萄籽 OPC 与类风湿性关节炎

　　类性关节炎除可导致患者关节畸型病变外，常会累及机体其它部位的病变。例如：它对心脏的损害，可造成类风湿性心包炎、冠状动脉炎、心肌炎等；它对血管的损害，可造成类风湿性坏死性动脉炎，对肺的损害可造成慢性间质性肺炎。

　　防治类风湿性关节炎从阻断炎症发生入手是最科学的。葡萄籽 OPC 不但可以清除自由基抑制炎症发生；还可以对参与类风湿炎症反应的细胞进行有效的保护。　　

　　6 、葡萄籽 OPC 与更年期综合症

　　更年期是人体从中年进入老年期的一个过渡阶段。这一阶段，由于机本的激素分泌改变，各组织系统机能的衰退，除了会有面色潮红、头颈

　　部胀热、烦躁不安等血管神经功能障碍外，还会有心悸、血压升高、腰背酸痛、眩晕、困倦等症状。出现这些症状的根本原因在于机体的细胞组

　　织对体内激素改变的敏感性增高。尤其当体内累积过多的自由基时，更会增加这样敏感性。因此从清除自由基、稳定细胞、提高细胞对激素改变

　　的耐受性入手，是最科学、最有效的方法。葡萄籽 OPC 可通过直接稳定细胞膜，使小到细胞，大到人体各组织、器官和系统对激素改变的耐受性

　　得到根本性提高，帮助这一年龄段的人群平安度过更年期。

　　7 、葡萄籽 OPC 与眼睛

　　自由基对眼部各组织细匀有侵害作用。近视眼的发病率增设与环境污染造成的自由基有一定的关系！葡萄籽 OPC ，高效清除自由基，对眼睛形成无形的保护膜，使眼睛更加明亮。过敏性结膜炎是致敏物质作用在结膜上的结果。花粉、沙尘等过敏原，在自由基的配合下，使肥大细胞、嗜碱细胞的细胞膜破裂，释放致敏物质，诱发结膜过敏。葡萄籽 OPC 能有效中和自由基、保护肥大细胞、嗜碱细胞的细胞膜不受侵害，抑制致敏物质释放，彻底阻断过发生。

　　8 、葡萄籽 OPC 与皮肤

　　减少皱纹，增加皮肤弹性

　　皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要的作用。胶原蛋折的适度交联可维持皮肤的结构完整性，但自由基的氧化破坏可造成胶原蛋白的过度交联，使得这种结构变得僵硬而易脆，表现为皱纹和囊泡。

　　葡萄籽 OPC 在这里在扮演双重重要角色：一方面，它可促进胶原蛋白形成适度的交联；另一方面，它作为一种有效的自由基作刘，可预防胶“原蛋白“过度交联”，从而阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。

　　硬弹性蛋白可被自由基或硬弹性蛋白酶所降解，缺乏硬弹性蛋白的皮肤松驰无力，象褶皱的衣服披在身上。葡萄籽 OPC 清除自由基，阻断硬弹性蛋白酶的产生并抑制其活性，因而根本上改善皮肤的健康状况。

　　祛除斑痕、美白肌肤

　　污浊的空气、紫外线、化学制剂等因素活化了自由基。自由基攻击细胞，摧毁细胞膜，导致细胞死亡和细胞膜变性，使细胞不能从外部吸收营养，也排泄不出细胞内的代谢废物，长期积累形成色素沉积，造成皮肤色斑、黄褐斑、蝴蝶斑、老年斑等。死亡细胞加深了皮肤的颜色，使皮肤暗无光泽，并抑制了新生细胞的增殖。葡萄籽 OPC 因其强效的抗氧化能力，高效清除自由基，并与皮组织的胶原蛋白和弹性硬蛋白结合形成抗氧化屏障，隔离污浊空气、紫外线、化学物质对皮肤的伤害，阻碍黑色素的形成，促进新生细胞的迅速分裂、增殖，达到祛作斑痕、美白肌肤的作用。

　　9 、葡萄籽 OPC 帮助电脑上班族

　　对很多上班一族来说，每天盯着电脑屏幕是绝对避免不了的事情，但电脑会对皮肤造成伤害。电脑屏幕的温度上升后，便开始逸出名为“磷酸三苯脂”的化学物质。它是一种阻燃剂，广泛被使用在电视、电脑屏幕中，且被证实是一种接触过敏原，会造成皮肤瘙痒等过敏反以及皮肤老化、色斑、接触性皮炎等。

　　葡萄籽 OPC 胶囊能高效的清除自由基，稳定和保护细胞膜免受自由基的侵害，阻止致敏因子――组胺的释放，深入细胞抗过敏，从根本上阻断电脑屏逸出的化学物质对皮肤造成的伤害。

　　10 、揭开腰酸、腿软、关节痛的奥秘

　　过度锻炼会造成骨、肌肉、韧带的直接挫伤。急性炎症使体内自由基大量侵入关节内，破坏关节软组织，导致关节氧化，破坏结缔组织胶原蛋白，使得关节网络结构松驰，关节组织不再完整。体内慢性病变引起代谢营养障碍，并节面得不到营养，使关节变形、僵硬、畸形关节增生形成骨疣和颈椎病，构成肌肉主要成分蛋白合成减少，肌肉松驰和萎缩，最终削弱机体的机械运动能力。

　　目前常规治疗关节痛所采用的消炎止痛疗法，只能短期对症治疗，长期服用便难以奏效。

　　对关节痛的根本治疗还应该从消除体内自由基，修复受损细胞壁，不断地提供营养，保持关节柔韧性和完整性的角度入手，这是解决关节痛的根本治疗方法。

　　氨基葡萄糖广泛存在于人体软骨中，在关节软骨和骨之间产生亲和力，它可以刺激和加速软骨新生细胞的形成和再生，刺激机体合成蛋白多糖和半乳糖多糖。此二者是制造关节软骨和关节腔滑液的主要原料，因此它具有修复软骨细胞的能力对保持关节软骨的健康和弹性起重要作用。

　　现代医学观点认为：骨关节软骨、关节韧带、筋和肌肉与人体其他器官一样，必须不断地从血液中摄取一定量营养素，才能修复受损部位，而 OPC 和氨糖的配合使用，是最好的关节营养素。

　　11 、其他功效

　　――脑及神经系统

　　OPC 是抗氧化剂中唯一能透过血脑屏障而对脑细胞提供抗氧化保护作用的抗氧化剂。正是基于此，它才具有预防早老性痴呆的作用。 OPC 还可以稳定血脑屏障，使有害物质和毒性物质无法进入大脑从而起到对大脑的保护作用。

　　――肺

　　哮喘是由于气管内的过敏反应引起的，这种过敏反应导致气管收缩并产生大量粘液。 OPC具有抑制组胺及其它炎性反应的能力，因而在治疗哮喘时非常有效。

　　――前列腺炎

　　前列腺炎是由于前列腺素 PGE2 作用下导致前列腺功能失调的一种炎症病变。 OPC主要通过 PGE2 的释放来改善前列腺炎症状，提高病人的生活质量。

　　―― PMS （月经前综合症）

　　PMS 源于肌体对体内雌激素和孕激素水平正常生理性变化的敏感性增设所致。症状表现为：疼痛、乳房肿胀、脸部浮肿、骨盆不定性疼痛、体重增加、腿部功能紊乱、情绪不稳定、兴奋、易怒、情绪低落以及神经性头疼等。研究表明，给患各种 PMS 的非卧床病人每天服 OPC ，两个月经周期后， 61% 的参加研究的妇女的这种生理失调消失，四个周期后， 79% 的妇女不适症状消失。

　　――运动损伤

　　OPC 能提高关节柔韧性，修复结楴组织中的胶原蛋白。 OPC 可抑制硬弹性蛋白酶和“坏的”可导致炎症的前列腺素 PGE2 ，以及抑制组胺的释放，这些均可减轻运动损伤导致的炎症，并且通过控制肿胀，使受伤运动员尽快恢复活动。

服用葡萄籽 OPC 的安全性：

　　全世界每天都有成千上万的人在服用 OPC，几十年的应用证明其无任何急性和慢性毒性。很少有其它的药物能有类似的安全记录。 OPC极高剂量下也无毒性，无致癌性，无致畸性，无致突变性。

　　由于 OPC 极苦，因而偶有恶心和腹部不适感。

　　怎样服用葡萄籽 OPC

　　抗衰老、抗过敏及常规保健可按标准剂量服用。

　　其它疾病的建议服用剂量：

　　关节炎：临睡前服用 OPC 胶囊 4 粒，以利消炎，或服用标准治疗量一个月后，改为每天服用标准维持量。

　　增加毛细血管抵抗力（减少出血）：每天服用 OPC 胶囊 4 粒，服用 3 个月后，每天服用标准维持量。

　　糖尿病性视网膜症及保持视力：最初服用者 10 天，每天服用 OPC 胶囊 4 粒，然后改为每天 2 － 3 粒为维持剂量。

　　水肿：最初一、两个月，每天服用 OPC 胶囊 4 － 8 粒，用药剂量及服用期间酌病情而定，以后改为每天服用标准维持量。

　　高胆固醇症：最初一个月服用标准治疗量，然天每天服用标准维持量。

　　睡眠中抽筋：最初一两个月服用标准治疗量，然后改为标准维持量。

　　经前综合症：最初 2 － 4 周服用标准治疗量，然后服用标准维持量。

　　运动受伤：急性发肿疼痛期间每天服用 OPC 胶囊 4 粒，共服用 10 天。

　　淋巴水肿：最初一两个月服用标准治疗量，然后每天服用标准维持量。

　　静脉曲张：最初一两个月服用 OPC 胶囊 6 粒，然后每天服用标准维持量。

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呵呵～这一大篇文字看着头疼是吧？其实只要记住几个关键字就好了：葡萄籽、原花青素、抗氧化、保健……

下面介绍我的玫瑰葡萄籽茶的做法哈：

1、葡萄籽清洗干净

2、放入垫有锡纸的烤盘，进烤箱，150度20分钟左右

3、烤好的葡萄籽和咖啡豆很象哈～（烤好的葡萄籽比生的好喝，没苦涩味）

4、将烤制过的葡萄籽研磨粉碎

5、葡萄籽粉装入茶袋中，加入玫瑰花蕾，开水冲泡即可。

呵呵～还可以根据自己的口味添加牛奶啥的哈～

还告诉大家一件事：一个酿酒的朋友因为酿酒过程中给葡萄除梗，过度疲劳而感冒，导致喷嚏不断，鼻涕不止，持续了半个多月。后来分离出葡萄籽之后，他将葡萄籽粉碎后直接生食了一勺，喷嚏、鼻涕都停止了。晚上又吃两勺感冒症状全部消失了。为此他还专门查了中医药典，没有专门的葡萄籽药效介绍。但他觉得：从中药的角度说，苦味入心清心火，涩味固脱止清涕，所以我吃了以后，立竿见影。从西药�