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材料：

1. 水(一鍋 1000ml 作湯頭，另一鍋用來煮麵)
2. 關廟麵(兩只)
3. 麻油(半大匙，約10ml)
4. 工研牌味醂(兩大匙，或約20ml)
5. 日式麵醬油，或「雅媽吉Yamaki日式風味醬酒，增量鰹魚風味」(一大匙至兩大匙，或約20-40ml)
6. 紅辣椒粉(一小匙，約5g或酌量)
7. 白胡椒粉(一小匙，約5g或酌量)
8. 鹽(一小匙，約5g或酌量)
9. 中型蕃茄(兩顆，切12片)
10. 洋蔥(一顆，切條)
11. 高麗菜(50g，碎為小片狀)
12. 青蔥(一條，切碎)

作法：

1. 開兩鍋水，一鍋中放水 1000ml 作湯頭，另一鍋用來煮麵。
2. 煮麵鍋滾水後加一大匙味醂於煮麵鍋內，再下麵約10-15分，而後撈起用冷水沖涼、瀝乾。
3. 湯頭鍋中放 1000ml 水，水滾後也放一大匙味醂，接著放蕃茄、洋蔥、高麗菜煮至爛熟。
4. 湯頭鍋內加日式麵醬酒、麻油、紅辣椒粉、鹽、白胡椒粉，試食。
5. 麵分兩份放進兩大碗中，然後再淋上湯頭、蔬菜。
6. 湯的最上頭灑上青蔥即可上桌。

• 消失的十億似乎真的消失在台灣了，沒人關心了吧，台灣人就是這麼地厚道。
• 國中升高中職基測從60分改為80分制。就我看來是：換湯不換藥。
• 全教會的選聘網要結束營業了。要教甄的老師要去其他網站來查詢了。
• Marslow's hierarchy of needs 看完這個再來看 Sex and the City 會有罪惡感，因為想到世上那麼多人沒辦法滿足底層需求，飯都吃不飽了，我們卻高喊要性與奢華呢！不過 Sex and the City 仍然是透視需求塔頂端的精采之作。
• 美股和台股進入大反彈局勢。台股在8000點左右得小心再被下殺。
• 發現我的 wordpress 系統不能查詢中文字串，猜是 plugins 出了問題，現在的 2.6 版系統對於插件的開關介面比以前明白許多，我先 deactivate 全部插件之後，再慢慢開啟一些插件，再測試看中文查詢有沒有問題，到最後是找到了兇手， 是 wordpress mobile 這隻幫助網站在手機上面有簡潔介面的一個插件所造成的問題。將之刪除了。
• 整理書時發現我從英國帶回來的一本 Index 購物圖錄。裏頭的單字雖說簡單，沒每天用的話，要說得出來也是蠻難的吧！
• http://labs.wanokoto.jp/olds 幕末古寫真（改相片為古風味的網站）。

• 美股又下跌了，我看上個禮拜的上揚只是個反彈，美股還要往11000以下走去。台股的話，我想在6500左右再來看情況為何，再行判斷。
• http://www.blogflux.com/ (blog ping service)
• Don't Let Your WordPress Blog Get Banned! [Ultimate Plugins]
• 人還是要有點遊戲才成。去敗了「富甲天下5」以及「Age of Empire II中文版」來玩一下。AOE是純懷舊用。話說今日想要懷舊那星海爭霸的遊戲，重灌後發現cd key在外盒上，那外盒早就在我兩、三年前搬家的時候丟掉了吧。
• 富甲天下5的人物畫得真可愛啊。要上手其實很容易，但要精通也不是很簡單說。目前在適應操作介面中。
• 灌完AOE時，又發現我的外接cd rom壞了，沒辦法執行遊戲。又得買一台新的...這次想換可以燒dvd又不用接變壓器的。
• 在Y拍上遇到不理我的賣家了。
• 富甲天下５要贏，也要動用到一些策略！這莫非也是策略型遊戲？
• 去艾力克家用了Apple Mac電腦，感覺有些東西好上手，有些東西則不是很好上手，還要再看些手冊或上網查詢。沒有傳說中那麼易用。但整個介面是很美的。要我用到習慣，我想大概需要一、兩個禮拜。現在沒錢先不買，等有錢再買好了。
• 早上的土司太薄，影響到了整個火腿蛋土司的口感。
• 近半年我 MSN 很少上，常有朋友在問怎麼了，因為壞人總還活得好好的，所以我還健在。

跑去玩「全球華文不及格大獎」：

結果得了：
年度最佳「夸父逐日」部落格

原來是這樣啊......

我的部落格主要成分是： 夸父逐日 -- 32.59% 百堵皆作 -- 29.91% 眾醉獨醒 -- 17.49% 綺年玉貌 -- 20.01%

為了怕大家華文也不及格，於是來解釋一下：

上古神話故事。傳說夸父威猛好勝，乃與太陽追趕競走，總追不上，路上又累又渴，喝光了黃河、渭水仍然不夠，再往北邊大澤去找水喝，卻渴死在途中。他隨身的手杖棄置在地上，後來長出了一片桃林。典出山海經˙海外北經。後比喻不自量力或有雄心壯志但未竟大業。南朝宋˙釋僧愍˙戎華論折顧道士夷夏論：若然者，君亦可即老子邪？便當五道群品，無非是佛，斯則是何言歟！真謂夸父逐日，必渴死者也。

免不了得獎感言：

1. 現在台灣這麼熱，不追個日，喝個水也難吧！認識我的人應該都知道我還蠻喜歡喝水、喝飲料的。這難道是我綺年玉貌的秘訣嗎？

2. 眾醉獨醒......這是說我都趁大家睡著的時候寫部落格嗎？倒也常常如此！

3. 唉呀，我這個部落格百堵皆作，這意思應該是我都亂寫，還寫好多......。但無奈無人光臨，無人自醉夢中醒來，我寫部落格，難道無異夸父逐日，未竟大業是也？

最近有想過自己是否也來開始用 twitter 或 plurk 之類的網站來寫寫短載。不過後來想起來把自己想到的一些東西記在這些網站上，似乎好像把自己的東西給別人託管，萬一網站那邊掛了的話，也是麻煩。再者我每天有備份下載自己部落格內容 sql 檔的習慣，把自己的內容能留在自己的身邊的感覺不錯，雖然我寫的內容不盡然都很營養或可傳頌千古的，但我還是想保有自己擁有的權利。所以寫在這個部落格似乎是比較好的作法。但這也犧姓掉了與其他愛 twitter 或 plurk 的網友互動的機會，所以只好在此部落格右上角留下請大家多多發言的自介。

但每次想寫些短句，一篇一個短句，會造成在 feeds 上面一個洗版的現象，這也不太好意思讓有訂這個部落格 feed 的人傷了眼。我想到一個比較不擾民的作法是每次想寫的時候，就開 wordpress 來寫寫，等一個禮拜過後再來發布，就當作寫週記 (一週刊) 好了。

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就來試試看雜記：

• http://www.photofunia.com/ (一個好玩的相片後製網站。)

• 很想擁有一個實物投影機，但都好貴。便宜的要一萬五刀，貴的要四十幾張死小孩。付不起啊。

• 查了一下自製實物投影的資料，但似乎沒有合我意的，有老師同仁們用過實物投影機的經驗嗎? 可否分享?

• 實物投影機是不是一定要接單槍液晶投影機? 若是的話，是不是用一台數位相機，架在腳架上，開機後用av線接到單槍投影機是不是就能投射實物於螢幕上呢? 好想知道這個方法是否可行?

• 國中生的暑假搞得還蠻像沒有暑假的? 我是很希望他們的暑假能夠真正地去享受一下人生。不過，我想更多喜好打遊戲的學生是不是會把暑假玩掉? 反而對其他學習不予以重視? 這也不是說玩遊戲不好，我是真的不覺得偏執有什麼好的，且說我是喜歡中庸之道之人，凡事過與不及都不好。

• 那些國中生們真正有暑假的國家，好像在國家的競爭力上沒有什麼正相關，一種好像是太窮困的國家，一種則是非常先進的國家。

• 這樣短句集成的網頁，真像 tblog/tumblog?

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先記下這些。

1. 糖一大匙，加少許水使其溶化。
2. 用刨刀削小黃瓜薄片，薄片的數量要控制約是每平方公分上有兩片至三片。
3. 泡小黃瓜薄片於糖水中。
4. 於小烤箱中烤土司兩片，開上、下底火三分鐘，放土司前先預熱小烤箱。
5. 油兩匙放於鍋中，熱油後煎蛋，煎時用鏟控制讓蛋變成土司面積大小，可刺破蛋，不用使蛋黃太熟、硬。
6. 兩片土司切邊，上蛋於其中一片土司上。
7. 放起司於熟蛋上。
8. 用餘油煎火腿，讓火腿微微跳動即可。
9. 上火腿於起司上，可讓起司變軟。
10. 上小黃瓜。從糖水中取出後，微微甩一下但不用甩很乾，接著放在火腿上，注意要平均分配小黃瓜於整面上。
11. 蓋上另一片土司，微微壓實後，即可盛於盤中，完成。

選筍以肥短且彎曲度大為佳，尖部不應出青，以指甲刺其底部，可感嫩度而有柔軟，切勿有竹片之感。

筍於摘下後仍會增長，筍農晨收，故於早市購買為佳。買後以鹽抹其根部，可凍結其生長，否則根部將變老而似竹。

鍋蒸、水煮總相宜，但均勿讓水氣留於筍上方過久，否則將使其變黃而失其鮮白，故壓力鍋及悶燒鍋為不適之器。若喜以電鍋蒸，不應久置，因恐水氣滯留於電鍋中，應以可見水氣自鍋中散出為佳；鍋蒸亦同。喜水煮者可沈一把米於水中，可去苦留甜，放筍於常溫水中，不加鍋蓋或半掩之，緩以小火加熱至沸。二至三斤之筍，蒸、煮至沸點後均約費時三刻至一小時不等。

自鍋取出後去其殼，爾後以左手抓取尖部，右手以刀削去根部周圍，越往根部則削去越厚，若感筍之底部不嫩，亦可動刀去之。去其根部組織，可聞其聲而辨其老、嫩部位，去老而留嫩，但切勿浪費。

可切片或丁上盤。上菜時，附上籤或叉，因筷難夾筍丁。上置美乃滋以配熟筍，乃人間一味也！

準備土司，然後開始調理蛋液，然後放土司於蛋液上，不必泡到太入土司內部，取出放至鍋中，以植物性奶油 (乳瑪琳) 用小火把土司的兩面煎至金黃為止，上桌前可以用刀對切成四小片，會比較好入口。

蛋液的調理法是拿蛋打碎，加入牛奶，蛋和牛奶的比例為三比一，再加入適量的糖即可。

在推動數位化教學這方面，台灣落後許多國家，據我的觀察，我的國中學生也在課後使用電腦進行課業的練習上會遇到困難。一般而言，目前的國中生，課後補習的情況還是相當多，補習回家都九點或九點半以後，再洗洗澡，看看書，這樣的學生，其實在星期一至五之間，上網學習的時間算是少的，可能在星期六、日會比較有時間去搞這些事，但常常星期六、日也就玩掉了，也沒有去好好地利用電腦作正經的學習。

我很好奇目前我教的國中生在電腦使用及普及率上，是否有比前幾年佳。我作了一個簡易的調查，目前先收一個班的調查表，數據如下：

(全班36人)

• 有電腦35人。
• 無電腦1人。

• 完全有時間可自由使用電腦：5人。
• 大都有時間可自由使用電腦：9人。
• 有點時間去可由使用電腦：9人。
• 較少時間去可由使用電腦：10人。
• 幾乎沒時間可自由使用電腦：3人。

依照這個數據，可以知道的是該班學生大部分都有電腦了，學生受較大程度控管的約有三分之一，受較小程度的控管的人也大約有三分之一。既然知道學生大部分都有電腦，可以指派網上作業，但受控管的人也不少，在派網上作業之前，要先跟家長作溝通。有一人無電腦，只好課餘請他來辦公室上網寫作業了。個人覺得派網上作業一定要先調查不同班級裏學生的組成特性再說。

Taken with a Panasonic LX2@6.3mm, f2.8, 1/15s, iso 200, handheld, flash=no , not cropped, post-processed. (放大 / Enlarge)。

攝於高雄老爹爹泰式料理。餐廳位於高雄港牌樓附近。東西便宜好吃。這張的光線我蠻喜歡的，所以放上來。用 Panasonic LX2 拍食物感覺還不錯。