家里的饮食习惯不是太好，口味重，尤其喜欢辣的，颜色深的荤菜

做菜的时候也是费了脑筋去想要搭配得更合理，吃得更健康的

可往往是饭菜上桌，剩下的还是素菜，清单口味的菜~~~只好我一个人来消灭！

今天这个菜是纯素的，而且热量也比较的低！

原料：绿豆芽  100克  豆腐干  50克  蒜 一瓣  红柿椒  半个  韭黄  50克 

调味料：橄榄油 一勺（也可用色拉油） 盐  鸡粉

做法：1  绿豆芽洗净去头尾，豆腐干，红柿椒切丝，韭黄切段，蒜切末

      2  炒锅加橄榄油烧6成热，加蒜末，豆腐干丝炒香后，加韭黄段，甜椒丝，绿豆芽

      3  转大火加盐，鸡粉炒匀

野山椒，也有叫酸椒的，小小的，绿色的，略带酸味，有些辣~~

喜欢它的味道，一般是涮单锅肥牛的时候，配上酸椒来调味，很不错哦！

和肉类配食的时候，有解腻的作用！

原料：猪肝  200克  野山椒  10个  小红辣椒  2个  蒜  2瓣  葱白  一节

调味料：盐  醋  料酒 胡椒粉 水淀粉 鸡精

 做法：1  猪肝切片，用盐，料酒，淀粉拌匀静置10分钟

       2  蒜切片，辣椒，葱白斜切成马耳朵型

       3  碗中加盐，醋，胡椒粉，鸡精，水淀粉，调成汁备用

       4  炒锅加少许油，加辣椒煸炒两下，盛出

       5  锅中加油烧7成热，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，葱段炒匀

       6  加辣椒，倒入调好的汁炒匀即可

上周和一起出行的驴友聚会，火锅很符合朋友见面后的热烈气氛，所以就选定了天府火锅~~

拍了几张，火锅滚开的热蒸汽，把相机的镜头给模糊了！

好多都没拍上，就这几张了~~

上次去四川调味店采购扫货，战利品有腊肉，麻辣香肠，烟笋干，花椒油，香辣酱，芽菜~~

烟笋干拿出来用水泡了4个小时，泡软以后漂洗干净，准备做烟笋炒鸡块

洗的时候要把烟笋老硬的根部去掉

笋中含有粗纤维，十几种氨基酸，可减少体内脂肪

炒鸡块，烧肉味道都很好哦！

原料：土鸡  半只  烟笋干  150克  青红辣椒 各半个  干红辣椒  50克  蒜  2瓣

调味料：盐 糖 料酒 酱油  鸡精 高汤（或水）

做法：1  土鸡砍成小块，加料酒少许酱油腌一会，青红辣椒切条，蒜切片

      2  烟笋干用水泡4个小时，泡软以后漂洗干净，斜切成段

      3  锅中加油烧6成热，下鸡块变色后，捞出控油

      4  炒锅留底油5成热，加干红辣椒蒜片煸香，加鸡块，糖，酱油，高汤烧2分钟

      5  加青红辣椒，鸡精，炒匀

爱吃排骨，不管怎么做都觉得好吃~~

以前做过蒸的豉香排骨，味道要清淡一些

排骨炸过以后，再用豆豉和配料炒，味道会很香浓！

原料：小排  400克  红辣椒  半个  蒜  2瓣  姜  2片  葱  一段  豆豉  50克

调味料：盐 生抽酱油  糖  料酒   鸡精

做法：1  蒜切片，辣椒切末，葱切段。排骨放入锅中，加葱姜，

         料酒煮至八成熟，捞出控水

      2  控干水分的排骨，放入油锅中稍炸一下

      3  炒锅放油烧五成热，加蒜片，辣椒末，豆豉炒香

      4  放入排骨，调入少许盐（豆豉有咸味）糖，生抽，鸡精炒匀即可

这是以前做的菜，忘记了~~

整理照片发现还有好几个菜没有发过，笋干加上带皮的五花肉和油豆腐一起炖，

配米饭是很下饭的，有时候觉得笋干比肉好吃~~

要注意的是：笋干比较硬，事先要用水泡软，再放开水锅中煮一下

            油豆腐要在肉块要顿好的时候加入

原料：五花肉  400克  油豆腐  20个   笋干  300克  八角 2个  葱  一段  姜  5片

      干辣椒  8个（也可不放）

调味料 ：糖 2勺  盐  料酒 酱油 

做法：1  笋干用水泡软，再放开水锅中煮5分钟，捞出来

      2  炒锅中加糖搅化起黄色大泡时，加五花肉上糖色

      3  加葱姜辣椒，八角炒出香味后，加料酒，酱油，笋干炒匀

      4  加少量水大火烧开转小火，炖一个小时，加油豆腐，盐，在炖20分钟

天气渐凉，煲一锅热汤，家人一起享用，好温暖哦！

用猪尾骨和脊椎骨都可以~~

原料：猪尾骨  300克  山药  200克  胡萝卜  150克  姜 两片

调味料：盐  鸡粉  适量

做法：1 山药胡萝卜切成半圆厚片，尾骨砍成段

      2 猪尾骨放入开水锅中焯水，捞出冲去血沫

      3 将所有材料放入砂锅中，加凉水大火烧开，转小火煲一个半小时，调入盐和鸡精

现在的孩子挑食得比较多，做家长的很是头疼！孩子喜欢新奇的，色彩丰富的的食物，如果有时间，可以多花费一些心思，做些能吸引孩子眼球的饭菜~~

今天说的这个蔬菜饭卷你可以试试，做法简单，色彩丰富，没准孩子会喜欢呢~~  

原料：圆白菜叶  2张  米饭  半碗  青红柿椒  各10克  香菜  10克 

调味料：盐  糖 米醋  蘑菇精 

 做法：1  圆白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟

       2  炒锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀

       3  将炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘

昨天是儿子的生日，由于家里人都爱吃川菜，所以就来了这家【川府御厨】，之前老公已经来吃过，觉得味道不错！就决定一家人还是来这家吧~~

在外边吃挺省事的，我只给儿子做了一个蛋糕，小伙子平时挑食不爱吃水果，特意交代不要在蛋糕里放水果，要有巧克力~~

蛋糕是可可味的戚风，奶油夹层，撒上巧克力碎~~

    饭店给儿子做的一碗长寿面，碗里只有一根很长的宽面条

                   合蒸腊味

                川北凉粉

          醋拌花生，是剥了皮的生花生

              樟茶鸭子

         干锅茶树菇炖鸡

         辣味粉蒸肉

   沸腾鱼，等我去拍的时候，服务员已经把上面的辣椒捞去了，不太好看了~~味道很好啊！

              茄子煲好吃

知道南瓜是很好的食材，性温味甘，无毒补中气，解毒杀虫，降糖止渴！

但还是不太喜欢吃，除了做成糯米南瓜饼还能吃两块，别的做法不喜欢吃~~

南瓜虾皮汤是给一个杂志做的菜，做好了也不能浪费吧，盛了一碗觉的还不错！比较清淡的汤，南瓜面面的，有一点甜味~~

我觉得有食疗作用的食品，既然对身体有好处，就是再不喜欢吃的也比吃药强吧，况且我们还能变着方法做得更好吃一些，以后要多注意这方面了~~

原料：南瓜  400克  虾皮  20克  葱花

调味料：盐  鸡精

做法：南瓜去皮去瓤，切成块，炒锅加少许油烧热，放入南瓜翻炒两下

      加水（喜欢喝荤一些的汤就加高汤）大火煮开，南瓜煮熟时，加盐，葱花，虾皮，鸡精