说白了，馒头国标的制定对中国产品竞争力毫无意义，标准的推广，要不就是国家强制推行，要不就是市场客观认定，一个既无国家强制力又无市场竞争潜力的标准，出台的话就是个笑话。最终败坏的是“国家标准”这四个字的含金量。......

据《人民日报》报道，由河南省相关单位起草的小麦粉馒头国家标准日前已由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会联合发布，并于2008年1月1日起正式实施。该标准由适用范围、规范性引用文件、术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及包装储存和运输等8个部分构成，详细描述了外观、内部、口感、滋味和气味等“感官质量要求”，确立了水分、比容

本以为2007就要这么过去了，却不料平地一声惊雷，压轴大戏总要等到最后一刻才上演，两个奇女子，在2007的最后一刻给了我最强的震撼。一个巴基斯坦的前总理贝-布托，身负家恨前耻，面对近在咫尺的死亡威胁，一往无前，以身殉道；一个是咱中国的女主持，在一个最隆重的场合，为了“情”这一字，抱着玉石俱焚的决心，视权威如无物，面对天下人吐露真相，并讲出那句惊天动地的话：让我们保持风度地对抗！

再看这“弱女子”吐露真言的那一刻，她一反平素主持节目的利落泼辣伶俐聪明，她素面朝天，她不哭不闹，她执着坚毅，她沉稳从容，她破釜沉舟，她不顾利害利益，她不管真世俗潜规则，她面对千万人的眼睛，背对负心人的注视，吐露心中所想，那一刻，真的是风度惊人。

什么叫有风度的对抗？三言两语还真讲不清楚，那是因为，我们对抗见得多了，风度见得多了，但“有风度的对抗”在中国却极为罕见。我们当下流行什么样的对抗？答案是，除了风度，什么样的对抗都有，比如，我是流氓我怕谁的“无赖式对抗”；看谁比谁狠的“老大式对抗”；有个ATM机就想把人往死里整的“仗势欺人式对抗”；真小人对付伪君子的“暗算式对抗”；他人即地狱的“马-加-爵邱-兴-华式对抗”等等，这大概是由于，鲁迅先生的《论“费厄泼赖”应该缓行》在中国影响至深，中国人对Fairplay有种本能的抵制。但鲁迅先生说过，中国人还是需要“费厄泼赖”的，只是以他那个年代，还“尚早”。那83年以后的今天呢？

问题还在于，单单是“费厄泼赖”尚在缓行，“无风度的对抗”多倒还罢了，当下的情状却是，有对抗的无风度，有风度的无对抗，而且后者的严重性远远超过前者，所谓几十年来知识阶层整体缺钙，当代经济学家集体失语之类也是众所周知的吧......要不怎么西方人会称呼梁漱溟是“中国最后一位儒家”呢？

 

 

补充：那什么是有风度地对抗呢？且看我的理解。

 

1、风进得，雨进得，国王的士兵进不得。重庆最牛拆迁户，不爬塔吊，不浇汽油，以宪法为护盾，以信念为支撑，算是2007年最有风度对抗的代表。这是公民的对抗风度。其风骨是遵守规则，坚持到底。

 

 

 

 

 

2、梁漱溟与毛泽东的对抗。作为“中国最后一位儒家”，在全国一片共产主义热情的时候，在毛召开的大会上，他多次、公开地不识时务地提出反对意见，与毛泽东激烈争吵，以至于代表们大喊“梁漱溟滚下台来！”他坚持信仰，不为所动，他对组织者的回答是：三军可夺帅也，匹夫不可夺志。这是儒家的对抗风度。其风骨是不畏权势、坚守信念。

 

 

 

3、周恩来总理外交生涯中的对抗。不卑不亢不极端不示弱不死要面子不放弃立场，在一个极端的年代，周恩来曾多少次凭借个人的魅力与智慧，挽回了国际社会对中国人的尊重之心。这是领袖的对抗风度。其风骨是不卑不亢。

 

 

4、圣雄甘地与英国人的对抗。他出生在豪门，留学在英国，他是律师。他受得是西方的、贵族化的、现代化地教育，却选择了宗教感、殉道式的抵抗方式，在暴力革命成为时尚的年代，他的理念是：非暴力、不合作。他穿了一道缠腰布在乡下演讲，他带头使用手纺车织布来抵制英国产品，他绝食，他坐牢，他最后为了印度的独立与和平献出了生命，后世尊称他为“圣雄”。他的抵抗不是通过暴力达到其目的，而是不同他认为邪恶的势力结盟。这是殉道者的对抗风度。其风骨是坚守珍惜人类生命的原则底线，非暴力。

 

 

 

 

5、肖申克与冤狱的对抗。他是个虚拟的人物，但他的故事曾经鼓舞、打动过整个星球成千上万个逆境中的青年。他蒙冤入狱被判终身监禁，但在监狱中，他不气馁不怨天尤人，以自己的智慧以及善良赢得了囚徒们的尊敬，唤起了他们对生活的信心，并且，他以惊人的毅力与细心，耗费十多年时间，把狱墙挖穿，重寻自由。这是蒙冤者的对抗风度。其风骨是不妥协不崩溃。

 

 

 

6、项羽与刘邦的对抗。至今思项羽，不肯过江东，项羽的风度，我最钦佩一点，那就是不怨天尤人，玩得起输得起，认赌服输。这是失败者的对抗风度。其风骨是重规则，有担当。

 

 

 

7、中国与日本的对抗，对战争赔款的放弃，对占领的放弃，对战俘的厚待，这是国与国之间的对抗风度，其风骨是恕道。

 

 

 

贝-布托的死的的确确是场悲剧，她的死亡再一次让人感到，在一些发展中国家从事政治事业的高风险性，尤其是女人从事政治的高风险性，透过贝-布托，再看南亚、东南亚前赴后继、飞蛾扑火般投身政坛的女性悲剧，不能不令人感慨万千。
说女人从事政治具有高风险性，其实是指，在很多国家，当把政治的机会甚至担子给到女性手里的时候，他只能是高风险性的，甚至复仇性的，家里的男人都在政治斗争中牺牲了，才只能由女性接过担子，继续前进，用爱、恨、情、仇四个字为止形容，毫不过分。

大多数中国人认识贝-布托，是因为他老爸，阿里-布托，这位巴基斯坦人民党的创始人，中国人民的老朋友，几十年前通过选举执政，试图在这个伊斯兰国家实行世俗化乃至社会主义化的改革，但最终由于力有不逮，功败垂成。他一手提拔了青年军官齐亚"哈克，接过齐亚"哈克推翻了他，并把他送上绞刑架。身负家恨，贝-布托投身政坛，想通过合法选举军事强人哈克手里夺回政权，那次贝-布托虽狡计百出，但本来也是希望渺茫，但命运之手帮了贝-布托，哈克做飞机蹊跷失事，贝-布托执掌政权，但治国无方，腐败横行，也就数年之间即被推翻，被迫流亡。今年，贝-布托在巴基斯坦政坛最复杂、危险的时刻毅然返国，头一日即遭炸弹袭击，侥幸得脱。但最终还是难逃一死，正是：出师未捷身先死，长使英雄泪满襟。

当年英国人离开印度，实行印巴分治，有印度、巴基斯坦两国，后来巴基斯坦又分裂为巴基斯坦和孟加拉国，巧合的是，女人政治这场悲剧，在这三国都有上演。人们最熟知的恐怕就是印度的国大党的甘地世家，第一带是尼赫鲁，是印度独立后的第一任总理，女儿则是英·甘地，也是印度的总理，她在任期间，以铁腕处置印度的锡克教分离势力，当年，英甘地派了几万人进攻锡克教圣地，阿姆利则市的金庙，几千名锡克教徒饮弹身亡。锡克教徒作为印度的精英民族，凝聚力很强，个人素质比较高--以往英国人从印度挑选到海外当差的士兵多是锡克教人（他们习俗是围着大头巾），锡克教人立志报仇，六个月之后，英-甘地被他的锡克族卫兵刺杀。英-甘地死后，他年轻的儿子拉-甘地接过担子，当了印度总理，依旧铁腕，并强力干涉斯里兰卡的内战，结果在一次集会上，与一名献花的泰米尔猛虎组织自杀攻击女战士同归于尽。拉-甘地太年轻了，子女都未成年，只能他的夫人索尼娅·甘地接过担子，但索尼娅·甘地是意大利人，她只能当国大党的领袖，永远也成不了印度的总理，她将是安全的。

                            （英-甘地）

与印、巴两国相比，孟加拉国的女人政治则更加惨烈。近十几年来的孟加拉国政治，都是围绕两个女人的相互报复进行。一个女人叫哈西娜，1975年，一群年轻的军官冲进她的家里，将她的父亲、开国总统谢赫·拉赫曼和她的26个亲人全部枪杀，而正在德国的哈西娜和她的丈夫侥幸逃过了这场劫难。报仇几乎成了她活下去的惟一理由。另外一个女人叫卡莉达，他的丈夫是拉赫曼总统被暗杀后实行军法管制的首席执行官，在1981年，他的丈夫也被暗杀。两家怀疑对方背后下了黑手，由此结下深仇大恨。在孟加拉国实行军人管理的时候，两人曾经短暂联手，为民主共同奋斗，但一旦民主得以恢复，两人又反目成仇。从1991年卡莉达夫人当选孟加拉首位女总理，孟加拉国就进入两位女人轮流坐庄的时代。1996年，谢赫·哈西娜赢得了大选，但5年后的2001年，齐亚·卡莉达夫人在大选中又击败谢赫·哈西娜。两个女人以及其背后两个家族的斗争，演示了政党政治最恶劣的一面，在孟加拉国，不管哪个政党获得胜利，另外一个必定坚定不移地扮演着“捣乱者”的角色，通过罢工和抗议，来阻挠执政党的正常运作，制造政治灾难，以至国民抱怨：“我们有洪灾和台风，许多人因此而丧生。但齐亚和谢赫比这些更糟糕。”、“两位夫人是我们国家最可怕的灾难”。但人们又别无选择，他们不投票给有领导人被暗杀的政党，就得把票投给了那些组织暗杀的政党。这两个女子都有强烈的复仇心，不需加以掩盖的复仇是她们从政的最大鞭策力，也是感召她们支持者的重要精神武器。当年哈西娜选择的办公室，就是她父亲遭杀害的房间，复仇之心昭然若揭。整个国家都被两个女人的仇恨所裹胁。但到了2007年，情况略有变化，元月11日，孟加拉国由军队支持成立了看守政府并宣布戒严，两个女人都遭到放逐，一个被控谋杀，一个被控腐败，但对于孟加拉国人来说，军人独裁又能比女人政治好多少呢？

                            （卡莉达与哈西娜）

印度的南面，斯里兰卡，这个佛教之国也难逃女人政治。两年前离任的斯里兰卡总统、库马拉通加夫人，她父亲曾是斯里兰卡总理，1959年，他和两个和尚一起被暗杀，在全国一片汹涌的同情浪潮中，她的母亲，也就班达拉奈克夫人被推上政治的前沿，成为世界上第一位女总理，这一跨就是40年。其间库马拉通加长大成人，接过家族的政治接力棒，并与一位著名影星结为伉俪。1988年她丈夫也被暗杀，1999年，她自己也险遭暗杀，并因此失去右眼。库马拉通加夫人最终成为斯里兰卡总统，但几十年的政治角逐中，他的代价是失去了父亲，失去了丈夫，还失去了右眼。值得一提的是，库马拉通加夫人虽然失去了右眼，但她还是做出承诺，死后把左眼角膜捐出。

（库马拉通加夫人）

斯里兰卡完了还有。充满爱恨情仇的女人政治在亚洲，除了东亚数国，在南亚、西亚、东南亚都有实例，这从世界范围来说，也是个异数。在菲律宾，我们的华裔同胞科拉松·阿基诺演绎了她的女人政治传奇。科拉松·阿基诺祖籍中国福建省龙海县鸿渐村。其曾祖父原名许尚志，1861年到菲律宾谋生后改名许玉寰。许玉寰的长孙就是科·阿基诺总统的父亲。1954年她与年轻的政治家阿基诺结成良缘。在从事政治以前，科拉松·阿基诺曾经是位战地记者。而他丈夫则是位政治斗士、反对党领袖，一直与独裁者马科斯鏖战不止，饱受迫害，他曾被军事法庭宣判尼诺死刑，后被释放，但在1983年，他还是被当局开枪暗杀，这件事情轰动世界，最终使独裁者失去了美国的支持。科拉松只能挺身而出，完成丈夫的遗志。1986年，科拉松成为菲律宾历史上第一位女总统，在她的任上，曾经发生过很多次军事政变，但由于人民的支持，她终于坚持到退休，算是亚洲女人政治中为数不多的喜剧收场。

菲律宾之后是印度尼西亚。人物是梅加瓦蒂，她是印尼独立运动领导人、前总统苏加诺的长女。苏加诺在一场反华反共的军事政变中，被独裁者苏哈托推翻，并终身软禁，梅加瓦蒂继承父志，投身政治，经过十多年艰苦奋斗，终于在印尼暴乱、经济危机导致独裁者苏哈托被推翻数年之后，当上了印尼总统。梅加瓦蒂也曾经失去丈夫——一名空军飞行员，在执行任务时失踪，他的下落至今仍是一个谜。

还有缅甸的昂山素季，她父亲昂山将军，当年曾经奋起反抗英国和日本两个殖民大国在缅甸的统治，二战之后继续为缅甸的独立和民主而奔走呼号，被誉为“缅甸之父”。一九四七年，在缅甸独立前一年，昂山在国会开会时被政敌所暗杀。当时，昂山素季年仅两岁。 一九八八年，昂山素季回国料理母亲的丧事，从此投身到反对军政府的政治中，并在随后的大选中获得胜利。但军政府对否定了大选结果，并监禁了昂山素季，一直到今天。　一九九一年，昂山素季获得了诺贝尔和平奖。

                                （赖斯）

贝-布托的死必定会激化巴基斯坦已经非常尖锐的矛盾，为已有的仇恨添上一丝血腥，但这次不是政敌之间的，而是民主力量与极端力量之间的仇恨，贝-布托的死会使现有的，分歧中的民主力量、世俗化力量由于兔死狐悲而团结起来。不知道贝-布托家族中是否还有人能够出面接过她的棒子。

纵观这些亚洲的女人政治，总与爱恨情仇有关，对亲人的爱、效忠，对敌人的仇恨，她们的复仇欲望是如此强烈，有时候甚至会以政党、国家、人民为代价去杀伤敌人。记得《围城》里方鸿渐第一次见唐晓芙那一幕，方鸿渐曾发表对女人政治的看法：“把国家社会全部交给女人有许多好处，至少可以减少战争。外交也许更复杂，秘密条款更多，可是女人因为身体关系，并不擅长打仗。女人对于机械的头脑比不上男人，战争起来或者使用简单的武器，甚至不过揪头发、抓头皮、拧肉这些本位武化，损害不大。无论如何，如今新式女人早不肯多生孩子了，到那时候她们忙着干国事，更没工夫生产，人口稀少，战事也许根本不会产生。”可见他还不了解女人，难怪唐小姐不喜欢他。有人说女人政治其实可以很温柔，只要是在民主选举的基础上，不牵涉那么多爱恨情仇。此话有一定道理，但也未必全对，君不见全世界民主国家曾经最有权力的两个女人，撒切尔夫人和赖斯，都以铁腕、强硬著称？

从我一个消费者角度看，电脑烤鸭跟挂炉烤鸭完全是两个不同的产品，如果它给两种价值不同的产品定了一样的价钱，，就涉嫌对消费者的不尊重；如果它把一个品牌的产品定了两种价格，则是品牌价值的自我贬低。

木柴、炉火、悬挂的烤鸭，这种传统印象可能将被颠覆。近日，全聚德集团总经理邢颖透露：“在北京的部分企业，特别是外埠企业，要强行使用电脑烤炉。电脑烤炉在保证质量的同时,又简化了烤制程序,实现了烤鸭的标准化和自动化。”

全聚德颠覆传统，自有其考虑。自从全聚德上市以来，就把扩大企业规模、增加连锁店面作为其重要目标，而加快连锁，标准化、自动化生产的问题必须解决，于是电脑烤炉被推上前台。面对电脑烤炉，质疑声来自各个方面，基本上都在问：传统工艺没了，原汁原味丢了，这还是北京烤鸭吗？

“我们能保证电炉烤鸭也是原汁原味的。”全聚德总经理对味道很有把握。不是有人说电炉烤出来的鸭子没有果木挂炉烤出来的那股子果木香吗，全聚德可以将特制的天然果汁提前喷涂在鸭胚上。

我对全聚德用电脑烤炉烤出的鸭子在味道上没有什么怀疑，即使有些微差别，对于人类的味觉来说，也完全可以忽略不计。但问题是，如果全国那么多烤鸭店都用了电脑烤炉，设定了一种程序，烤出了一样味道的鸭子，我为什么还要继续去全聚德呢？全聚德这三个字，对于我来说，除了正宗的味道以及丰富的历史传统之外，还有从制造到食用整个过程所给予的表演性和仪式感，这种表演性与仪式感就包括挂炉、果木、师傅的亲手操作以及烤制过程中的不停调整等等，现在给换成电脑烤炉，味道可能依旧，但这种仪式感却荡然无存。可以设想，以前国外电视里推介中国美食，首选的是北京烤鸭，老师傅一表演复杂、讲究的制作过程，韵味无穷，引来多少洋食客？如果改成拍摄一长溜电烤箱以及流水线上的无数鸭子，魅力自是大打折扣。

实际上，有很多工业化生产出来的产品比传统手工制品质量更好，样子更漂亮，但价格却仅仅是手工的几分之一？用马克思的话说，是“凝结在商品中的一般人类劳动”大有不同，电烤炉的鸭子千篇一律，而手工烤鸭每一只都是为食客特意制作，凝聚了师傅的心血心力，这些独特性以及心血心力，正是全聚德品牌的含金量，也是顾客在全聚德买单的重要理由--就象顾客为那些昂贵的奢侈品，比如意大利的手工皮包，瑞士的人工名表买单一样。现在在全聚德吃一桌全鸭席要7000元，里面人工要占价值的一多半，改了电脑烤制后，几只或者几十只鸭子还能卖7000吗？物价局是不是要查一查？

老字号要迅速扩张，但限于人力物力只能求助于规模化、标准化生产，这看似顺理成章，实际上却是在舍弃立足之本。或许全聚德眼红人家KFC、麦当劳的规模效益，你卖鸡，我卖鸭子，都是卖家禽的，凭什么你开遍全世界，弄了上万家，我却只能立足北京？问题是，全聚德与肯德基根本就两种不同饮食范畴，前者是中华美食的代言人，而后者是快餐文化垃圾食品的领头羊，全聚德硬要放下架子去搞规模化生产，那是向垃圾食品靠近，最后的结果很可能是架子丢了，价格倒了，规模却上不去。

说实在的，按全聚德的目标看，是要在2009年前开设门店达到100家，其中只有三分之一为直营店。从全国城市数目来讲，这个要求看似不高，但如果都用传统工艺制作的话，却也不大现实---即使推行标准化，也未必能做好。麦当劳、肯德基是标准化的祖宗了，在中国也是多年仅限于大城市，在地级市市场一直很谨慎。全聚德这次以电脑烤炉为手段迅速扩张，实际上是在拿一百年积累的金字招牌为注进行一场豪赌。按常理讲，全聚德完全可以推出子品牌烤鸭，主打电脑烤炉工艺，而原汁原味的传统北京烤鸭则采取稳扎稳打（甚至故意保持其稀有性）的市场推广策略，这样虽然速度会较慢，但肯定安全。而全聚德的冒险则在于把金招牌用于一个低端新产品---从我一个消费者角度看，电脑烤鸭跟挂炉烤鸭完全是两个不同的产品，如果它给两种价值不同的产品定了一样的价钱，，就涉嫌对消费者的不尊重；如果它把一个品牌的产品定了两种价格，则是品牌价值的自我贬低。对企业来说，品牌无小事，可口可乐当年仅对老配方进行了些微改动，就曾引发市场灾难，全聚德这番对传统生产工艺大动手脚，对老顾客来说，可能意味着改变他们的习惯，对新顾客来说，可能意味着破坏他们的向往，一定要慎之又慎。